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食材; y1 C! O0 s' I5 [. J% }: l# N
急涷雞扒 即買2件+ J5 v7 X9 ], B1 m- V6 n7 }
蕃茄2個
& \. J9 V( b% ?5 m( Y9 T. X! s# s7 G紅洋蔥1個: ]1 `: a2 r$ L2 n" v+ J9 W
生粉1.5茶匙5 l3 v/ E. m: Q1 {
水少許% j2 Z. Q9 C2 ?
雞扒醃料
! n* @) O8 ?8 C% c z) L" ?生抽2湯羮
# m* @0 t* K! [糖1茶匙
7 k3 z# M3 ]; O. f$ E; r* @6 g) d9 s油少許
! p$ U8 H- @3 R4 C8 f調味料 \: ^) W l; c x/ Y
茄汁4湯羮! }! u) ~+ b$ N% D
醋1湯羮/ ]0 u+ R2 r) C% `' L" Q6 r1 f# n
糖2茶匙; a; U" N) [1 {7 E1 v' O
水100ml
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6 }9 v+ V, t5 z M% d2 Z& n作法5 A7 \2 S8 Q8 ^, T- A+ d' d4 w
1急涷雞扒 即買 解涷後，洗乾淨切條，然後用醃料醃雞柳30分鐘；
( ^- `+ w9 L8 a" j* \8 r( H* y2蕃茄和紅洋蔥切件備用；
2 b- ~: q. z; b X" F- W; }3熱油鑊爆香紅洋蔥和蕃茄，盛起備用；
- F/ \1 M5 B% c' c: D, y4用回此鑊加少許油，爆香雞柳至7-8成熟，將紅洋蔥和蕃茄回鑊，兜均加入調味料和水蓋上蓋用中細火煮5分鐘；
1 R* s% Z8 M) u1 v, b* o" T' z, F5最後打芡便完成+ T! E# j: M0 G
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發表於 2023-11-27 08:33:18