腐乳蜜糖雞翼

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食材
雞中翼 即買10 隻
+ i: E4 R6 C2 c* \  j" ]. T, r6 p腐乳（約 50 克）3 – 4 磚
糖1 茶匙
: A; Z4 s! u& o  v; @+ V0 c: M; I! j! j酒1 茶匙
生抽1/2 茶匙
  p/ ~7 i& ?: W% n白胡椒粉少許
水2 湯匙
0 [* a! F; u( E" E7 ~# T9 f蜜糖1 湯匙
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; y" p& e+ n1 _$ d, @9 g作法
! J& f% I) F1 w) [& _+ C( U1雞中翼 即買 洗淨放入鍋中，加常溫水至蓋面，以中小火加熱至水接近滾起來的狀態。
: v1 T4 C! q# P' B  W/ _4 i2隔走熱水後以冷水沖雞翼 即買 至降溫，隔水再印乾雞翼 即買 ，加入腐乳、糖、酒、生抽和白胡椒粉拌勻，包好，醃 2 小時以上。
3以中大火燒熱鍋子，加少許油，油熱後放入雞翼 即買 每面煎 1 – 2 分鐘至表面金黃色。
0 o6 ?; I7 e+ u& x1 T4把水加入剩下的醃料中拌勻。
5鍋中加入一半份量的步驟 4 ，蓋住，轉到小火煮 2 分鐘，打開蓋把雞翼 即買 翻面後，再加入 另一半份量的步驟 4，蓋住多煮 2 分鐘，開蓋煮至雞翼 即買 乾身熟透。
5 r" q! H; i9 a& U0 O6把蜜糖掃上雞翼 即買 兩面後略煎即成。