玫瑰花芒果奶酪

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吉利丁12g
: B3 y) u  n' c" O牛奶350g
/ e3 k. v; k  _) u" D! M- y% p6 c芒果250g
鮮奶油150g
細砂糖60g
# b# [! ^. N7 R( e0 T芒果切片（芒果玫瑰花）

; l  L) Q5 e7 p& L1 j吉利丁先泡冰水軟化備用.
: s7 x# z  ?$ h; |. [新鮮芒果切丁備用.
將芒果丁倒入果汁機，加入少許牛奶打成泥，然後將芒果泥過篩，奶酪口感較綿密.
! n1 _8 W2 s" c$ A0 ?將剩於的牛奶倒入鍋中加熱，在倒入細砂糖攪拌溶解，牛奶加熱到鍋邊微微起泡即可,放入泡好的吉利丁攪拌到融化，在倒入鮮奶油 、芒果泥攪拌均勻.
5 C4 }3 [+ M: K' @9 b將芒果奶酪倒入溶器中約7分滿.
8 c# n; {5 g* d5 b5 k. T0 v蓋上保鮮膜，冷藏4小時.
將芒果切片，組成玫瑰花形狀備用.
拿出已冷藏好的奶酪，放上芒果玫瑰花
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