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低筋麵粉 30 g5 M1 Z8 p% o, G( L. r
鹽 1 g5 m4 a. o+ G- J. g" {% m' L3 {
糖 75 g5 Z3 I j0 G0 f
蛋白 60 g# X+ G( C7 `) S* j/ c, ^8 o8 {5 _8 A3 e
奶油/牛油 25 g
% m- \ i m1 O香草籽 1pc(條)
$ A2 C/ `' G0 t7 ^, r7 l杏仁片 75 g
+ T5 V/ }/ y# }9 h; q/ h' C/ G( W$ ]/ k5 ?) Q/ Q/ W
3 U$ h$ ^( w: z料理步驟; z3 X5 [2 F A1 h5 u; a
步驟1/ b% w* R1 K$ x
先把奶油/牛油熔化。" G, H/ J' T- C/ j
步驟2) V7 J& r$ L- p4 U. k2 @
低筋麵粉，鹽，糖過篩，加入蛋白一起混合。
& n" ^! m% @0 W/ K, I步驟3$ q# s8 f/ D9 T) V5 f8 d1 G% F3 o: }
加入熔化奶油/牛油和香草籽。
2 u( `$ A3 u5 X: [* X" r* R J步驟4
& Y# S( F7 g/ J5 v9 C l; C' c加入杏仁片，輕輕混合。室溫休息30分鐘。( O8 n( v+ m7 C' s2 G/ w
步驟54 r& V$ P+ [; I4 ?4 M7 m* D5 m
把麵團薄薄搽在烘焙紙上。7 ^, G2 |+ c* @/ O+ m% [8 |% k
步驟6
1 n# X( O2 N5 m/ F170-180’C，烤10-15分鐘。直至變為棕色。
0 Z% o4 a9 _- b4 n/ w L步驟7 B% R" N2 P1 P8 {1 v+ W: ]
尚熱，立即定型。
) M1 l( l, T* e6 P: q; w" A8 I6 K+ L/ A7 [! y+ O- @
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發表於 2023-12-4 10:34:28