青檸生乳酪蛋糕

acchenry

食材
8 O5 J; F$ h( {6 p, G+ K鮮奶油250克
6 Z8 G- t, I+ Q, s3 c- u無糖優格150克
奶油乳酪250克
威化餅100克
無鹽奶油50克
7 D- E+ l$ Q3 }. V1 G細砂糖45克
. O5 h9 ?- c& L/ I1 W吉利丁片4片
檸檬30克
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4 a( C0 h. u8 x+ E/ ]. D準備以上材料（不限品牌), 把吉利丁片泡入冰冷水中軟化備用。
先將奶油乳酪(Cream cheese)軟化攪拌開。
6 [5 p( g' S$ E% W( J0 R: f步驟2加入無糖優格以及檸檬汁充分攪拌至光滑。
% d. H; _- b  c1 V! y鮮奶油隔水加熱，把吉利丁片擠乾水份後跟砂糖一起加入，充分攪拌至融合就可以關火。
將步驟4加入步驟3，攪拌至均勻順滑。
% D! ~( J3 |+ R! X) h3 c2 D, h. D% n  l將威化餅乾敲碎。
& W  n# c# |% {6 ~7 W5 {融化的奶油跟威化餅乾碎末混合均勻後壓實在模具底下。
將步驟5倒入後放入冰箱冷藏4個小時就可以享用

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