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水
, J% {* x4 Q# u9 T120毫升
' O) V G+ l& P2 \8 _5 f2 c無鹽奶油$ `8 e" w/ O( S5 a+ `. F9 W
60克+ o) r" l+ ~( U/ ~$ i
蛋! v5 }3 Q* }6 J' O
3顆
3 l. @) ?, m1 o5 ?: b鹽- D1 V" b9 H5 s# S! t, D" t' T; m6 V
1克 N1 v# v$ o" V: J- c
低筋麵粉
9 D0 V6 b" e# a% p90克
" f( [0 ~$ V2 r6 E$ w+ Q9 N' a b* w# Y2 M; {$ X) p
# u! s0 R* F6 a$ R% g
開中火將水、奶油持續攪拌至滾後再滾1分鐘
. U% k+ j" [$ z6 k' c2 d7 N' R) x, A0 e+ e5 g3 _0 V
轉小火加入過篩麵粉拌勻使其不黏鍋
" d) a9 X- J/ `+ w2 B4 y
- ]! I6 A9 `* F( m7 m5 c( l$ r加一顆蛋拌勻再下第二顆蛋依此類推使麵糰成糰
4 t$ R" ?3 K# j2 ~6 _6 J3 k: y2 H9 N) V0 E9 [; {) G
烤盤鋪上烘焙紙後準備擠花袋、擠花嘴9 w3 s0 v4 k% X! C8 `0 X6 J
; q8 W1 O$ N! {% b將麵糰放入後擠在烘焙紙上
$ W9 }+ R) O4 {) B! i! r7 T5 Y3 u" d2 P- G# Q
烤箱上下火轉180度烤35分鐘即可出爐
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發表於 2023-12-15 12:38:33