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低筋麵粉
+ |- J& |$ U3 H0 p210克+ a& S+ I$ s0 z5 [' ]' @- S
蛋黃$ W0 W3 Z( z, i. i
1個
7 q8 y) G& l l, E糖粉/ @( W# x, V7 o% L6 p
60克; ^9 p! s/ T; D/ g
無鹽牛油
: x4 G5 \6 |7 h2 [1 Q& S0 v2 N100克
/ f8 M& z0 n9 C( s, F6 Q
! G) t1 A# w: I$ B4 A; i% K5 @無鹽牛油放室溫到軟化，
* x0 z9 J8 c6 c- Z! `/ P加糖粉攪拌到無顆粒
& s3 F$ Z+ o. V8 B6 ~0 o0 i8 c' f2 J# d% i
加進蛋黃攪拌到無顆粒
7 K5 I0 p" K! }( u低筋麵粉分3次加進# k' g6 ]* H9 _0 y
盡量用括混合到無顆粒
3 x8 n6 D. D' d! J: A* M1 c麵團壓平，我的大概4mm,
! F+ m# D* X' ?$ A用印模不要太薄，6 }: G& q2 L5 N
壓好用保鮮紙包好，! I! L$ L% |6 Z8 b$ D+ M- F
放冰箱約30分鐘2 F9 a/ d9 }; x. Z
（定型用）
7 a' q* z, |* I8 d7 {4 z' {2 u% g用印模印出圖案
9 k# r3 Q j' h& @* ^' ^0 a8 V/ r上下火，180度15-20分鐘+ \, \" _/ `! R. `. p
* P, S% s5 E; g! I( B r y' c2 \/ } |
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發表於 2023-12-15 14:43:30