美式餅乾

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美式餅乾粉
250克
奶油
& H( @$ p) ]' ^7 n+ ], s4 Z3 C  [80克
# K$ I3 ^# x0 b& h4 `9 F6 n蛋
) V( _2 K$ T* j2 ]1顆
* A4 O+ V9 |) m9 _. g# i0 ~" i水滴型巧克力豆
* c3 l% o9 Z7 h0 h* c15克
腰果
15克
" e9 c5 T, d; N: D# u  @2 ]8 q  Q( R

/ D8 X$ B) k1 m8 q) w準備美式餅乾粉（不用過篩）
( z. E* U! y. G/ s) j奶油切成薄片狀（準備隔水加熱）
全蛋倒入裝美式餅乾粉的鋼盆中（可分次加入）
再繼續加入融化奶油（分次倒入）
如果像圖片上的奶油沒有融化完全的話再倒入麵粉之後要充分攪拌 但也不能太大力唷以免出筋
拌好的麵糊分兩個碗（依自己喜好可以做不同口味唷）
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- n. X4 E, j) d+ C/ i
- v6 S. i2 T/ U* G6 C其中一個麵糊加入5克調味粉（圖上配方是沒有加糖的唷）如果怕太苦可以在粉內加入白糖或二砂攪拌均勻
, C- Z0 Y( Z) h# u6 h麵團成團後可以放置冰箱冷藏15-30分鐘靜置
取出後撒一點熟粉開始桿長麵團
圖片上有三種口味（原味、抹茶、綜合）
再放入冷藏或冷凍30分鐘（以防止烤的時候會坍塌形狀不好看）
8 W' v/ m6 K3 k9 l: y: E* Q開始烤（家庭烤箱可以先預熱約5分鐘）
之後開始烤15分鐘 10分鐘可以觀察顏色 再轉向烤5-10分

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