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養樂多" ^- v) |% \! K. Y' S* f
140克9 [$ ^1 h) t- t
龍眼乾, ]- X8 @: A7 l2 W8 B- `& g$ O
140克! x; |/ h% u8 P0 p! Q
黑糖: l( _6 x7 }2 w
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蜂蜜+ w* K, z/ o5 a0 Z) ^8 r
40克: I) Z# y* Y8 Z
無鹽奶油# g+ f# T/ G7 ^ f
100克$ ~2 F$ |$ N* l# e# e# U
鹽巴
7 r9 P& l- Y9 Y4克
9 d g5 L# G. h8 j$ r2 S* ?- t) g; b$ e雞蛋7 Y5 t3 Z( K% \9 w
4顆
4 \5 H* @; Z* [4 P低筋麵粉7 ?7 p/ Q$ H0 I. y8 N8 K1 V# U
200克
1 }8 h" B- F6 P: S7 [* P泡打粉) b" B1 h; B! x0 O& ]1 i
4克
5 N; S( H7 K I8 g+ @砂糖
% P& f# t+ B0 {, L) |$ l60克
6 C+ j9 e1 y- b6 m+ i6 Y4 z6 n3 M核桃碎/ B+ E ]3 n) L p( s8 r& c$ J- K
60克- P3 e3 R( b6 q# z! U6 e
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將龍眼乾切碎. C) o4 h! `- m- H ]. T3 p
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; ?" Q* A* g/ `9 Q加入養樂多放入冰箱泡一天
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蛋黃跟蛋白分開
" H. O$ \6 n, G4 O蛋黃跟蛋白分開8 ]' |! E Z' p) _1 B( F
: L- I' `# E/ e m
將泡好的龍眼乾倒入大盆子裡，加入融化好的奶油，攪拌一下
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0 J( q6 _5 A# I& Z加入蛋黃攪拌均勻
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7 G) P% M: @% ~% ?/ Q+ d1 n2 X, t- s+ \+ Z. j i/ _. d
加入黑糖
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加入蜂蜜1 j4 j/ N: a2 M/ ?, r, s& j
加入蜂蜜
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加入鹽巴
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加入低筋麵粉
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6 U: c0 u+ c- ?) g4 ]; q加入泡打粉0 Y* E" G1 t2 {: K2 `/ Z: d
加入泡打粉
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攪拌均勻6 I% P% I: U* S( O- i2 ?, G
攪拌均勻5 @9 P' X& r. q" q
- A6 _3 K0 |! m/ q) A/ v4 w蛋白打發分三次（第一次）- i9 P% V" k: e# B& M
第二次
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1 M+ M# d- M0 _- Q第三次4 m; Z f$ D* d- X% y
第三次
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蛋白打發到堅挺就可以
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攪拌均勻
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7 |6 w8 s R" d1 t把剩下的麵糊倒到打發蛋白攪拌均勻8 F3 A/ w: m! v/ Y# H \
把剩下的麵糊倒到打發蛋白攪拌均勻
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加入核桃碎
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用杯子蛋糕模裝八分滿，撒上一些核桃碎跟杏仁碎裝飾
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放入預熱好的烤箱，180度烤14分
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! R$ U7 P; X( [& \# j& V |
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發表於 2023-12-21 11:58:03