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無鹽奶油
: [8 }1 a* W) L$ h200克! d+ D: J! ~9 d2 V" g
純糖粉5 i+ k( L0 K" r6 d& r
50克
" x: w3 B/ ?9 y7 a; i香草莢醬
2 ?+ b; V2 x# U6 A# F' r0 N, l3克% I+ O! T! x, F
低筋麵粉
/ v4 e9 B0 Y g9 i/ M' z: U180克" r8 {5 q( X( R# E6 X* {$ }
高筋麵粉( Y$ ?% q+ j' O: |) Y* `/ ~
100克; }; z& `. ?( S1 o# N
杏仁粉+ x* I* J) F) z9 }
20克0 |" i/ k I! _$ |9 A% q- |' Y
奶粉# P n0 T$ w' F" R
20克& a. G8 R( @: n0 x
裝飾
+ ~- Q( L) T, a! ?3 @( W苦甜巧克力$ w' S+ t7 y) ]1 ^" N# N; B {2 z: [
適量
: e/ r- A2 R7 Y0 y$ U4 k杏仁巧克力球
) N9 S' a3 v3 ?" w0 `" _) Q適量
/ Q" v1 A' `' F1 q* D; [4 t( P金莎巧克力
0 B/ T$ m! G* s5 c適量
2 f0 l1 n/ e8 a7 x' l. @, h眼睛糖片# t7 N9 w1 t# R; v
適量
. \: H! S+ m6 [" q: i* O! `! D9 ~
- N. c$ ?% o1 o" M) J; K6 ?
+ Z' ]' _. u$ M室溫軟化的無鹽奶油和純糖粉、香草莢醬拌勻
! ]% j; }7 g* U: ]
! G D9 t( E$ @. G1 q7 a加入過篩好的低筋麵粉、高筋麵粉與奶粉、杏仁粉輕輕拌勻(也可以把所有的材料放到攪拌缸裡面,用槳狀,低速攪打成團)& @4 ]3 e0 K# C: Y" z
% b. r1 U/ s9 B( C7 i" t9 [餅乾麵糰分割整形,小蜘蛛每個10g,大蜘蛛每個20g% ?" `& V7 s" ^+ ^7 a# \% x4 N. p
先搓圓,再用手指頭在餅乾麵糰的中間壓一個洞(這是之後要裝飾蜘蛛用的),放在烤盤上1 b+ P4 V% \4 D8 e2 D3 i
烤箱預熱170度,上下火170度,烘焙15~20分(餅乾狀態,是烤到麵糰的底部上色,上面兩側微微的上色就可以了)- W. R: _3 ^* O/ |
烤好的餅乾冷卻之後再做裝飾,先隔水加熱融化巧克力,將融化巧克力裝在小的擠花袋或三明治袋裡面,在餅乾上面用巧克力擠出蜘蛛的腳,中間凹洞擠一點點的巧克力,再放上杏仁巧克力球(小蜘蛛)或半顆的金莎巧克力(大蜘蛛),最後黏上眼睛糖片,或者是用黑、白色巧克力裝飾眼睛,可愛的萬聖節蜘蛛餅乾就完成了. t6 q' I; n P" X2 Y3 g% P6 T
5 B+ a2 s# X, n9 B$ \. c$ \! g |
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