免揉佛卡夏

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高筋麵粉
+ e1 c+ ]6 n0 i( s: q  R2 K4 A8 H1 ~4 Q350克
0 s9 [+ ]; U  P5 E! e- N! J1 |鹽
6克
; @1 l) |4 H. \/ w! r速發酵母
3克
# k: z5 w6 ^# P7 y5 V糖
15克
) [) u: Z% n  V$ l8 A2 ~4 Q4 G水
260毫升
/ q) u  s( n4 v2 S' n, u橄欖油
7 e4 F' `6 b/ w9 p: R25克
櫛瓜
' s9 [% l( Z# Z1條
紅甜椒黃甜椒
1顆
; @# p0 c8 E8 ]" z9 C) H" h
/ a. V" `0 b1 m% Q- M
高粉350g ,海鹽6g ,速發酵母3g ,糖15g ,先混合均勻再加入水260g 混拌成團。
橄欖油25g 分次加入直到油都被吸收進去。
麵團靜置30分鐘-1小時後手沾水折疊麵團再往中間收圓（這個步驟重複3次）
9 ~5 O  _9 c* ^移至冰箱冷藏發酵12小時。
$ U6 C4 \9 h  G5 T) {冰箱移出麵團後把麵團倒扣在事先抹油的鑄鐵鍋，稍微收整一下麵糰，光面朝上，放溫暖處發酵2小時
% l# m7 x- Z5 W5 O9 A  G. J用手指沾油在發酵完成的麵團上戳洞，灑上胡椒和義式香料增加香氣。
將切成細條的櫛瓜和甜椒在麵團上排出聖誕樹的圖形，櫛瓜和甜椒要稍微用力往下壓。
, R1 {! W, e" e9 i! F發酵完成前30分鐘可以開始預熱烤箱。
烘烤220度20-25分鐘，取出後放涼定型再從鍋子取出

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