- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：394 天
連續簽到：1 天
|
奶油乳酪7 O* {0 E& _6 e; y, K, Z- Q0 `
250g8 K) e( M- b# A2 B( W
雞蛋. K f+ B* S, u; r: f
2顆
1 G* q, q* X2 J+ D細砂糖$ p5 A* q9 Z s2 y
60g* g" Q/ t# x( `( d( n7 t% G
低筋麵粉
8 i, H8 T5 y8 A" y' w8 H12g- _2 L1 j9 _, o& M
動物性鮮奶油
6 k& D, h. Q1 `% ^+ c( E% }- d) @# h130g( C- H7 g7 D2 B9 W% v- `/ W+ e3 l
芋泥4 P& j6 H8 {; F/ P% Y
芋頭4 U, }; z! d- f: c* g0 p7 W4 t8 F
200g$ o( l7 Q6 {. r
動物性鮮奶油
. l3 M( r6 y- [& l3 F28g0 G; Z* ^: }; S2 E- j
細砂糖
i2 T" @ V7 |2 A- P30g
9 k' p; P1 \. i6 K' W* e無鹽奶油, q T: ~/ z, a6 G& m! v% h9 K7 F8 v
20g/ I! U: }2 ]1 S( p6 p* d
1 y1 q5 J: n# e/ m$ |& e, s
6 f! r6 ]: N$ l- _# \將所有材料備齊；將奶油乳酪放於室溫下軟化。1 D7 D: I" }$ T5 n
將芋頭用電鍋蒸熟(約20-30分鐘)，趁熱加入奶油、鮮奶油及糖拌勻壓成泥狀。（若拌完仍略乾，可再適度加入奶油）3 _% P5 T1 a2 F$ ~6 Q6 s
將烤模鋪上烘焙紙，將芋泥放入底層壓平備用。, n* p9 @$ x7 }& b0 Z
將奶油乳酪使用打蛋器攪散，再倒入細砂糖拌勻。
^4 {5 }9 p% Y/ z加入雞蛋(一顆一顆加)攪拌均勻。
4 `! l% P1 q, c C$ |9 `( q% _7 [8 K0 q9 {5 A4 H# n) G* A8 C7 k
' s7 t3 K% ]- y3 P, j# e將過篩的低筋麵粉加入拌勻。(事先預熱烤箱200度10分鐘)1 h) O% S8 e* g2 [4 y2 `
最後倒入鮮奶油用刮刀拌匀即可。
6 n% q' p) u0 u; ~3 A將麵糊倒入步驟3的烤模。
' R4 `: V2 |' M* y上下火 200度烤約30-35分鐘左右，再將上火調至180度烤5分鐘，取出放涼。
8 I& [% |. x+ Z3 C6 C1 M( @再放至冰箱冷藏至少4小時以上(隔夜最佳) z: S7 ]: T" l/ H) `
$ I; w: ^- k7 Q2 z. |$ O/ \
, b& z4 m3 ?/ } b$ d& H |
|
發表於 2023-12-23 12:43:53