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鮮奶油( B4 w0 X3 ~+ y4 [- ~! k
100 c0 f' M7 D3 p" T0 w/ F) B$ f
牛奶; ?! q2 y2 T' x# K% w" C
300 cc
- W& k1 V- _' l抹茶粉
0 w" {- [9 J' d% _* X3 _400/80 克% H5 ]( P6 ~2 f% f$ m" V5 M; d
吉利丁$ |4 e; W7 o d5 V5 B$ n7 j
400/60 克0 n2 ~8 Z/ N W. X. D3 u% h c
細砂糖
( } h5 y. E) a: i( q3 f& h400/25 克- q4 G+ f# D- e
蜂蜜3 s# z, ~5 F ^7 O$ W. L7 O
400/7 cc# u# B( ]+ X2 _; x' w# p
p$ w/ L/ V4 v) }# k
1 k1 \ a) U* I1 Q1 @0 v吉利丁泡冰水備用1 M" j: a$ F; \+ w# m
. Y8 H1 s2 @( L& a
抹茶粉、二砂拌勻加入牛奶拌煮加熱至75℃
5 ?3 Q7 Y6 b& G6 A8 W- c關火加入鮮奶油、吉利丁拌勻
) A: n- K/ E; h+ F放涼加入蜂蜜拌勻
/ Q# w& C0 R+ w2 w8 w, Z; K! v% H1 f+ a2 p1 L5 \
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發表於 2023-12-23 15:31:07