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無鹽奶油3 Q6 |7 O! d0 K3 f* v3 l
25克- ~6 g+ l$ u) O! S
砂糖
2 q- b# y/ @1 `1 G% ~! q25克
4 [8 ` {, d: p* |蛋白
7 j$ ?. M: w# T: K+ u3 ]25克- ]; y* t$ h- d& `8 j
低筋麵粉
/ j5 S# @6 C# M+ U23克1 Y/ s( K# r+ P, q
伯爵茶粉
4 H" ?& M: n. q5 @2克! ^: A" ^9 P' v) T) ]0 J
7 a6 V0 y0 H2 g, m. _& s2 U# v' K/ I
" k. P" C! y9 e9 s' D* i6 s' k份量 20片
2 W9 Z) t9 V0 g( b7 s7 o奶油拌至乳化加入糖粉拌均，接著加入蛋白、香草* R6 [% q) l6 x- h1 X3 m* z" K
醬拌均，最後加入低粉、鹽、伯爵茶粉拌均，裝入擠花袋，擠
& @( u- c& W9 J8 Y l C) a: o2 O6 t5 {長條狀。
% H7 T: n. g, ?: R: ]6 U' K2 h
, j; R, o2 f! H5 g% K3 q8 I180/180 10分
6 I4 S' k/ y0 z: v B- P
7 ^' j- N: L, m$ b: ~2 i |
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發表於 2023-12-24 12:09:41