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鮮奶
: U4 e6 z; F. G' X3 t E1 J0 a250ml
# \8 i/ Q8 G: @鮮奶油
D$ G: F! s( V' ~5 U6 y" Z100ml
' N9 r8 c! \5 i5 F; `砂糖
: n H4 [1 M* z0 c+ K8 k. C; Z50g: Z* `8 ^2 k7 O
蛋黃 N0 y* B' U0 q# u( u
4個5 _( w/ z* G+ r" H6 R: n2 M
香草精
4 ?+ C! M1 J) v9 Y8 y1 ~少許
* r8 C) |/ \# N打發鮮奶油5 ]% r3 P. X" g7 W( q* ]9 T
適量
1 c, ?4 F" Y6 @* B8 `) \* c焦糖醬8 V9 G2 U, K' b/ I d) \4 Q. p
砂糖; h8 V& j$ p+ I) g- d; N0 u0 c
40g& z: V$ n6 D% ?1 P, k! N; K, B
水6 }" O) C& b' v0 a' T, b: Z; S. u
1.5T
7 R9 Q) ^+ i" U3 _6 M2 f水
/ f8 Q2 @- [# h f5 n0.5T
2 A( J. o* Q4 G' Y* l- x2 l1 S
9 c3 f/ w2 L# n# e/ o3 S- M
, M* [, e5 l/ w) K3 ?. M水箱滿水位。製作焦糖醬：水和砂糖放入耐熱容器中，500w微波4-5分鐘，取出依焦糖色斟酌加入0.5T水，小心飛濺。每個布丁杯中放1t的焦糖醬。
x# q5 i* ^5 v9 o% y; s9 @* l3 ^0 o; Y7 x- `3 V& l' P' R; S" \
另一個耐熱容器，放入鮮奶、鮮奶油及砂糖，500w微波2-3分鐘溶解砂糖，混合蛋黃及香草精，倒入布丁杯中。
3 m# M( `4 _4 N' S/ f9 g( ~
9 g% z* e q _) A黑皿放上兩張烘焙紙，倒入50ml的水，並排布丁杯，輸入No.321烘烤，加熱完畢冷藏後食用。
O$ L. H4 r w1 q; G
# R, a+ a( K { ~9 E6 a: D6 J% R |
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發表於 2023-12-24 12:15:43