- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：394 天
連續簽到：1 天
|
中筋麵粉
, v# ?6 ?1 ?5 i. g* D260克$ h- A. A& l- _/ @- O4 t
砂糖" x% h; @ J. C4 F. I% f0 e
50克- i) q; T# ]% j1 K; W) _
奶油0 ~7 L! I1 S* W& D# Y4 N6 Y
75克
+ G3 U1 `& m: o6 y泡打粉$ Q$ b9 P0 P; |1 V6 E A
10克' c1 u6 T: a* Q* @- u0 s6 h
雞蛋' e; n( k" ]# j
1個0 Q8 f0 Q% E; p! K5 c2 }
牛奶$ H* {- w& _6 ^ `& N3 J( C' O+ V- U2 ~
60毫升
# Q$ y; \# p% I, t- p. `: f蛋液; }( J# u7 W% j5 u
適量
& t# B' P; w: O1 H' T, J' ?0 _
2 {, s m$ q) w0 U4 N7 Y4 h z% j* B' ^( d4 t" f
先將麵粉，糖及泡打粉在大碗內拌勻。然後加入切小塊的奶油: H" L+ ~7 r C" J0 _6 O
) K' {" o. ~6 f- ^# n1 L
用手捏碎奶油，與麵粉拌勻成顆粒狀$ Z6 @2 k# o7 t. E
* x, T* ]4 U1 k8 `* f
下一個雞蛋拌勻，再逐少加入牛奶拌勻（＊要逐少加入牛奶，可能不需用所有牛奶，成麵團便可）! x" w' n: ?: g$ |- C; D- r
: r* x3 Y* R) S7 V
在枱上灑少許麵粉，將麵團用手堆成完整麵團 （不用搓麵團，堆成完整麵團便可）也可加入葡萄乾# d4 U1 p$ l1 _6 M$ U
% {' ]# a* i8 }$ }
. [& c6 b0 g8 c5 I
" O, ~/ }6 u( Q% t$ ]
將麵團用手輕力壓至約3公分厚，然後印出圓形，放在烘焙紙上
5 L" y; Z/ }( v" X; m Y! l2 x; D' H7 Z9 C
在司康表面刷一層蛋液，使表面焗後金黃色。放入已預熱180度C烤箱，烤約15至18分鐘，至表面金黃色即成
7 w3 R2 E" q+ X# C7 K. e |
|
發表於 2023-12-25 19:21:51