香蕉磅蛋糕

acchenry

香蕉泥
96g
0 t# `. |, R* T1 P# D  p3 k) o低筋麵粉
2 r1 G/ k2 Y9 z130g
杏仁粉（可用低筋取代）
# |  n9 W9 G9 S8 ~25g
鹽
1g
香草紫醬／香草精（可省略）
; H& v2 a- O0 N8 A% Q" b/ {/ Q一點點
椰漿（可用牛奶取代）
" t$ u4 S) z7 U/ B/ ~15g
( N/ E* |- d' q9 d, I* ^) c全蛋
2顆
二砂（可用砂糖取代）
) _; S! z$ B$ s# p50g
砂糖
* ?/ O. ^6 b$ a8 ]8 h, i50g
無鹽奶油
# Y  O0 W* O7 n% ~: d, y# }! Z7 A/ P105g
泡打粉
4g
! I4 O4 E$ u% \% k8 G8 A椰子鮮奶油
椰漿
) X( N9 p& {7 l$ v6 d185g
砂糖
20g
) m& n" |/ B! [
4 a6 O1 n) y; j, r2 D
0 A% {0 R/ l* v: v# N% [8 ?1 p1 g奶油和蛋放置室溫備用，蛋液的部份加上香草籽醬
奶油和蛋放置室溫備用，蛋液的部份加上香草籽醬

處理模具，把烘焙紙摺出蛋糕模的樣

按圖塞進烘焙紙
$ B8 b+ ~! q' x! M1 ], }) k. r按圖塞進烘焙紙

( S  z- a0 ?0 T& X預熱190度
9 |3 v, ^2 o' E7 o- \（預熱意思：把烤箱內部溫度在烤之前到指定溫度，確保烤焙受熱均勻）
5 x, Z1 s+ `; g; P; B9 A
/ w; }6 s4 p1 G; [把香蕉壓成泥狀，可以不要完全壓


  K: @% `; O# T6 E  e4 E
奶油、二砂和砂糖一起打發
奶油、二砂和砂糖一起打發
' m/ I. \5 N- q- L+ |& f8 ^3 {
# [0 d6 h! X* j% P+ i打到圖中狀態
打到圖中狀態
+ q5 s2 H1 l0 {2 v! `- D
蛋液分成五次下，每一次下蛋液前，都要確保拌勻

把低筋麵粉，杏仁粉過篩，並跟鹽和泡打粉拌好

先下一半的粉
/ s: R  O6 F% A0 k4 X4 L2 a

3 [% z7 ~) x) h# B
倒入椰漿跟香蕉泥拌勻
在下一半的粉類拌勻
% {3 S; B: U- |; T" e3 S2 J倒入烤模之中
! r/ ^2 y$ p: r; }6 q7 ?( K. E以１８０度烘烤４５分鐘後出爐，可直接脫模享用

2 R' o, }- v5 [; W* O