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蛋
$ W! M6 w! E7 S7 k6隻
9 p- u# p) M' w8 g o( d: z低筋麵粉2 N+ ^6 x2 J6 ]8 Y3 ]
2/3杯1 j1 I9 i- h, Z m' V, [- W3 I
baking powder
' f$ o4 s0 M( k. Z$ v" r& y1 I) b* @' S1小匙
( s, G) o7 B7 s粟粉
4 Z0 ^; c6 @* o/ I) K# ?) g+ ~1/3杯
+ R/ b, P3 d, x9 L糖" y# q. Z9 p) A( w
1杯
2 j- I" K4 C2 \. k& l1 z6 y2 U可加5 Y* ^7 s" s& u
牛油
1 t. R. k" |+ @15克6 \: b$ h7 M% G* t3 X
熱水" E W4 L' v' U D# ~( V
1大匙
' `: W# e6 N. p- [( z' k/ P- u' r! B4 z( a
7 g# { D3 a( x. j
微波爐融化牛油加熱水拌均勻
, c' X- | [9 y" p乾粉類先過篩3次
: D' N I: @! P: Z# z" W2 s焗盤只底部放烘培紙，邊圍抹牛油及掃上麵粉
4 o A' o2 C, Z {- h4 U蛋打發至厚身後
8 e% A4 H2 E# l分3次加入糖
: \# G% f% e6 s) J, M) O再打發至絲帶狀（最重要的一步）. V/ n# R S r+ i
全程大約8-10分鐘
. @/ d4 c; Q7 X9 ]4 J; b* D4 Q) E輕手分3次切拌入乾粉類" @4 l- k0 Z: b2 v
取一大匙麵糊拌入牛油水, T y! R! O3 q" w+ L
再放回大麵糊切拌均勻# J& A; X/ n9 R9 N
0 b/ z' J+ W- Y, K4 b {
入已預熱190度焗爐焗20分鐘/ e, J+ q- B! k7 x H$ _8 _7 ]/ [
出爐後立即倒出焗盤% R6 I. s8 D" E4 T+ v( a% E O
放在舖有牛油紙涼架9 ^9 n" J h* S9 Q' q, ?( u. w8 h8 C
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發表於 2023-12-27 12:34:50