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奶油
) Q" j+ \7 l+ D9 J90g. U- S' G( k1 w% ~# _
低筋麵粉
% w7 ~6 v; _2 T) E* _130g
2 h$ _* q/ n, w- ~5 M9 ~杏仁粉8 I% w1 `. S; O2 x
45g: C- Z8 N3 s# f/ g, h% u: [, n
糖粉& a+ T4 D; V$ N, ^" }' n% X
40g
# F \, i6 J8 Z( c% }: ^5 I3 ~; Z抹茶粉
( ~- X' J7 |( K/ W. P1 p9g$ S5 a, s) L0 }" X9 e. X. S1 O
4 F- u/ N: F. ?, C' Q
; U4 g8 V5 |2 X各別過篩低筋麵粉、杏仁粉、糖。9 n N2 }; Z' ?- H6 q
奶油室溫軟化。
& ?% c q" s! G8 F! p烤箱以160度預熱。% X' W% H6 m9 |0 t6 D
6 i3 H' l. Z: H7 r" [
奶油軟化後打成羽毛狀，加入糖粉，確實打至顏色發白。
! G; W- C9 t) {( s& {" q
' W& E" l* Y0 \! p加入低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉，以刮刀拌勻至顏色均勻。; b X6 m0 S* u' \4 I" b/ _
( L" E& K9 `- V整成團後用保鮮膜包覆，冷藏靜置20分鐘以上。2 N9 n( I8 h. I6 t
每顆以8g為重，搓揉成圓球。以160度烘烤15-20分鐘。' Q$ J: m7 W% }: r
取出散熱放涼後即可食用。
/ H+ p0 t9 p" X5 [% h/ r& m1 s裝飾糖粉依個人喜好。& I% ~+ O; U# p, k' U9 g% s
6 F+ y7 m4 |, J ^5 b |
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發表於 2023-12-27 13:37:57