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低筋麵粉
( X6 _. G0 A$ ?, a400克
; s/ w4 r/ E; u& ~* @泡打粉
% L2 D" T1 {8 ~3 C* T' |6克
! C$ V4 C! [$ B6 Q細砂糖
1 w1 y0 T& Y. q. X! S! Z: G7 ? X40克' w8 d5 C; x8 c& Q; F' n% q% S/ b8 C
鹽
% Y7 f# e# U6 A; \* e3 s2克7 N; a- I. G5 x* M7 c* R$ K
義式綜合香料2 M7 u9 M# w# T# k
6克
+ n+ l$ g: @- i1 g% i黑胡椒粉
1 V( t( F& ^8 x, I* l4克
# D1 ?, t/ @8 y5 e. p. V' z" u) R加州風味蒜味胡椒粉' ^$ f1 K/ ^( W# M
4克& I2 Z1 w! X% D) a/ i4 G; X% L
起司粉
. J3 Y& k7 ^% W7 q0 w1 ]8 p6克% O+ n7 G* M1 ]9 A$ V
全蛋液7 G; n0 s* l0 J: M8 {3 U* p) t
80
m8 W' c7 y8 k牛奶$ A. M( d7 r* [4 E7 e8 o
160克. U) {5 u/ k, h( Z. r
融化奶油% v, i+ p' o' L1 C, l& j
60克
2 L/ z! `& O5 M2 k7 W. l. X) l+ @' X8 N, Q i
% |7 g2 ]$ @) j; H, w+ r7 r' m2 F把低筋麵粉、泡打粉、鹽、過篩、再加入細砂糖！( \+ l; b% l6 Z4 k# R- B+ d X" m' A8 ^
1 K1 }! | }, a- l
把義式綜合香料、加州風味蒜鹽、起司粉、全部放進去過篩的低筋麵粉裡、攪拌均勻！+ w+ u1 ]: U* a2 a
- ?: {4 w% `0 b" ^4 I$ B- W6 c% \+ s
在放入液狀：全蛋、牛奶、融化的奶油、用硅膠刀攪拌若麵團太乾在自行加牛奶拌成團、在拿一個平面的烤盤、把麵團捏成想要的大小橢圓長度麵包體用上下火170度先烤30分鐘' @% B% `5 g. D# Q% q7 [
( a7 u/ T) y/ G5 ]烤完30分鐘後先放冷卻、再拿麵包鋸刀切麵包體切約2公分、切好在放回去平盤裡面、用上下火200度要在二次烘烤、烤至麵包面硬脆.
/ H! R) s1 l0 i3 j% u) X$ i# Q
1 A. C% N q1 k) r3 O7 V拿二次烤好的麵包切片放冷就完成了義式香料餅乾" H, i& l$ D. y& Y
( I2 e ^( E& U' k: O u |
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發表於 2023-12-27 13:41:43