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鬆餅粉. U& \' N3 n( r2 z
150克; M3 l4 B$ p2 ?# v
水或鮮奶% B O2 n. F0 ~* c0 Y; w
100毫升
+ i! K- ]" F4 k* A全蛋
; G& x; U& U- D: B5 L2 I. C1個* `/ n- k% ?9 H$ c- G* y
伯爵茶粉
. e3 m5 M+ ]! N% K% e0.25茶匙* ~4 d5 {4 Z/ Q' k
糖霜
( {" w* M# o' j0 E/ M0 W. V蛋白霜粉& x% u/ W u. Q, X) e
50
% C4 W+ R& ^" t5 |糖粉
& _" h/ @0 u) x/ i+ V3 M250
4 A* |- [# `' f+ t! H6 P水, M" L( h6 \0 z0 I+ _+ k
50毫升
# x8 s( b- x4 h6 y& G d1 a色膏
0 z0 Z$ X5 V8 a$ A( Q+ [7 M1克3 N2 V: i3 \3 O% K# {
& O7 S! A; z' u0 ]7 G. A
/ i7 b( x2 a3 |, M" R全蛋打散後加入鮮奶（或水）攪拌均勻。7 W" H: [! y4 `2 m2 f+ _( C
5 s4 K6 f$ I1 f) X( ^3 J( v
) ^, l- c% ~5 E# F. T將鬆餅粉、伯爵茶粉倒入後，攪拌成無結塊的糊狀，倒進擠花袋中備用。
* s( e ~, ~6 f1 j! g% s( P8 q9 p* r9 ?
鬆餅機預熱至燈滅後，於烤盤中抹上適量奶油，然後將麵糊擠入烤盤中。: w t7 |) Q4 U
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烤至表面上色即可。. e# o9 j0 C, Y* G
蛋白霜加水打到濕性發泡
0 f' x( t: q) E9 K' s$ E
7 G; O3 B9 a! v0 M1 ?+ Q8 l
! H1 m6 A# P- S2 q$ h將糖粉加進蛋白霜混合均勻( M/ z3 M) e0 U" ?7 Q- K1 w& j
, [* M+ d# Z2 V4 R7 u0 N; x將蛋白霜分裝於數個擠花袋中，加入適量色膏，混合均勻備用。* Z7 V7 W' @# ^% J; V( F" J
4 J3 K5 h5 x) I0 i- r
將蛋白霜擠上甜甜圈，即完成
7 q" U) ~3 v; e/ R
. S' \ P1 v1 K- i% G, L% ?/ N1 q2 P* L$ M7 m0 d2 s
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發表於 2023-12-28 08:36:24