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新鮮雞蛋. Q& t Q! l$ ^# G2 }
2顆
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50毫升
$ ~7 y0 _5 y: |6 V7 a& H7 B& G低筋麵粉
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香草粉3 l$ b& E2 X+ ~2 A- J9 y
3克
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20克
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; w. S" I$ r. ?所需食材，其中奶油只是下鍋需要先融在鍋上，也建議用植物油
/ O/ b5 N5 H) z所需食材，其中奶油只是下鍋需要先融在鍋上，也建議用植物油0 S& `# M3 a h' S$ T+ o
1 ?# m' Q9 K& M9 t2 u' {" t先把蛋白分開然後蛋黃加入麵粉. i- ^# {/ N# g8 @' Y
先把蛋白分開然後蛋黃加入麵粉( M8 a: G& w+ N+ r9 Q! ?, N3 O/ e5 k
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再加入牛奶和香草粉，呈現淡黃色: r8 G( _1 O0 z/ Z
再加入牛奶和香草粉，呈現淡黃色
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蛋白加入砂糖分次打發4 j, V& e# e" g. z# v2 S) v, W
蛋白加入砂糖分次打發2 f& e; B6 b- G- H
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8 w) @! S8 S1 i2 d/ b0 n+ D打發到有點硬態因為這樣舒芙蕾才會蓬鬆
1 M K4 w# T. v7 c拌入蛋黃液中& v8 Q) C( g* v4 f; E
就可以下鍋/ W1 h7 b& n1 ^3 h
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發表於 2023-12-28 09:51:52