原味杏仁餅乾

acchenry

低筋麵粉
95克
糖粉
32克
" W" y. |; }/ B' Y; `! e土雞蛋
$ S9 I3 i1 R& \  m5 u# ~. Z8.5克
奶油
60克
薄杏仁片
40克
步驟11跟步驟24
, x) b$ j/ Z0 ~/ Q2 e: K奶油（原味跟巧克力）
各10克
5 m, }3 f3 C9 J7 V* O4 t+ Y6 d巧克力杏仁餅乾
可可粉
10克
- T3 C; r3 t+ \2 o) {
( R0 q7 f( j( H6 M) n
食材選用：義峰低筋麵粉、耆盛糖粉、土雞蛋、總統牌無鹽奶油、杏仁片
食材選用：義峰低筋麵粉、耆盛糖粉、土雞蛋、總統牌無鹽奶油、杏仁片

# s& j% a2 U, d8 h' G+ W《巧克力杏仁餅乾》
梵豪登可可粉
- H( t$ W% S" @( B《巧克力杏仁餅乾》
梵豪登可可粉

5 C" ]4 [, G6 p; d2 L6 R2 }9 x6 A用這模型把餅乾麵糰用成長方形
用這模型把餅乾麵糰用成長方形
' M: o# K& V3 t. p
《原味杏仁餅乾》
" E- @! A" ?9 L加奶油、糖粉打發（打到偏白色即可）
《原味杏仁餅乾》
# S' u4 o$ _) E$ {& t! h加奶油、糖粉打發（打到偏白色即可）
+ \+ R3 U$ T9 i
5 X3 k7 E* z* u: D# e# H9 A1 r3 D+ N7 E打發完成
3 t0 Z( C5 i4 t6 [8 }打發完成

8 G1 h2 R8 M! _
; o' s" j+ Z) n: P
加全蛋（8.5公克）
加全蛋（8.5公克）

  s; _" E( M) a分2次加（加第1次）
分2次加（加第1次）

分2次加（加第2次）
/ C3 T8 Z: I0 v+ h7 p$ i分2次加（加第2次）

3 ]& E+ a: V8 ?2 T. u打均勻
打均勻
# x- n+ t+ ~6 ?8 {: _
加低筋麵粉（過篩）（從第10步驟~12步驟都用刮刀攪拌均勻不能攪拌太久會出筋）
2 k6 v4 b  r7 S加低筋麵粉（過篩）（從第10步驟~12步驟都用刮刀攪拌均勻不能攪拌太久會出筋）
& b- ^" s: p6 c

3 p8 J: v+ B4 Q( [
4 r% L. r, u2 o$ Z: p% ]3 G加奶油（10公克）攪拌均勻
加奶油（10公克）攪拌均勻

# d1 L3 N3 O! N' P' b3 X加杏仁片攪拌均勻
加杏仁片攪拌均勻
8 m9 b. ]2 b, [- z% a
5 M- w" Z0 J) `- D5 D塑形
4 b7 V. K( ]4 l( g) `0 T塑形

冰冷凍30分鐘後切片
* M$ b4 M! a5 r4 @冰冷凍30分鐘後切片
% \% u" ~7 U8 `! i# Z
烤焙：上下火170度放倒數第二層烤16分鐘
5 ^* \4 _' z! @" E6 u. ?山崎4680M烤箱烤溫
* T1 {9 @% ]! V1 C% y0 g. N原味杏仁餅乾完

5 J+ y/ l) v# m" a