原味杏仁餅乾

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低筋麵粉
95克
糖粉
32克
- v0 ?: |, j, N6 @) R& {土雞蛋
8.5克
/ ^! [9 M0 s' B, C( a5 w奶油
. p2 ?9 f, L$ f  B  Q60克
& z' u; Q) m- w薄杏仁片
+ I2 F* P6 |0 i6 G5 E4 o* d40克
1 e: M" c; U* C9 q步驟11跟步驟24
6 }: }8 n6 o) w  l7 ?% S) W: C奶油（原味跟巧克力）
各10克
: S& F5 }: b& ?. ~7 W; p% A% |巧克力杏仁餅乾
可可粉
10克

( ]9 W' [0 Q/ c
( P, r6 S8 u& Z  y食材選用：義峰低筋麵粉、耆盛糖粉、土雞蛋、總統牌無鹽奶油、杏仁片
食材選用：義峰低筋麵粉、耆盛糖粉、土雞蛋、總統牌無鹽奶油、杏仁片

' o8 M1 E6 c+ y《巧克力杏仁餅乾》
# K8 X, e. ^  |3 L* z+ x梵豪登可可粉
《巧克力杏仁餅乾》
梵豪登可可粉
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1 O& x8 Q4 T; Q( z: p( f用這模型把餅乾麵糰用成長方形
/ s  W! d8 Z0 Q- g, b- c用這模型把餅乾麵糰用成長方形

# |  `, O9 a: Y. v: p5 w# _' L, ]《原味杏仁餅乾》
* x5 E1 G) q, {, j加奶油、糖粉打發（打到偏白色即可）
" Z/ a1 o1 H* n' {# H《原味杏仁餅乾》
" q+ [  J* C  V加奶油、糖粉打發（打到偏白色即可）
! x) d" t) F& s. L' [0 q, ?& i
4 g5 o0 R6 `  w6 F打發完成
打發完成
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加全蛋（8.5公克）
$ c  X- A8 O: |0 z7 p加全蛋（8.5公克）

7 l1 a' w- u5 X- u分2次加（加第1次）
" @& _: {! \2 e3 G. ^8 h! S" A6 B4 L分2次加（加第1次）
& f& n. G' F. V
分2次加（加第2次）
分2次加（加第2次）

+ a1 W, m# W& j! S3 D  k打均勻
打均勻
; S, `6 Z3 k5 w2 u4 J
; t  L* Z! Z4 G3 Z加低筋麵粉（過篩）（從第10步驟~12步驟都用刮刀攪拌均勻不能攪拌太久會出筋）
加低筋麵粉（過篩）（從第10步驟~12步驟都用刮刀攪拌均勻不能攪拌太久會出筋）


  H* c0 g3 \4 Z) K- A4 F
% ~" Y+ d! E0 H8 Y7 w加奶油（10公克）攪拌均勻
加奶油（10公克）攪拌均勻

加杏仁片攪拌均勻
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. ?, {& E8 }/ p9 i# F( {1 P
. f1 e8 S+ z/ @7 g) Q. }塑形
塑形

5 N6 `) R5 i/ Q: F: \' U! H2 O* a! ~冰冷凍30分鐘後切片
冰冷凍30分鐘後切片

7 ^5 T6 c. V# i% G2 c$ D. p烤焙：上下火170度放倒數第二層烤16分鐘
& \6 U' `4 ?8 o* g1 g$ `山崎4680M烤箱烤溫
+ I/ n9 R  C5 K1 u原味杏仁餅乾完

3 E( T9 i# }: ~$ Q% h2 J# n
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