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加奶油、糖粉打發（打到偏白色即可）9 i0 [6 G/ Q4 c3 }
7 W ~; |9 ?2 a2 M: ^* _! y% J+ R2 x打發完成
: [+ U, F& L4 G$ ~9 H3 q& B打發完成
4 k$ {- d) B0 B2 ], o; T$ t0 ?0 t0 @! }+ X5 D9 v% f
加全蛋（8.5公克）
% I, h; b& A6 e加全蛋（8.5公克）
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( v! I/ q) Q9 b" o3 t分2次加（加第1次）
) e! M0 {2 d3 c; A7 W0 K$ {分2次加（加第1次）+ X0 F0 Q. C# }
+ b& t% k8 }. Y0 [2 l9 W6 n
分2次加（加第2次）7 `" W4 C% G7 h- U
分2次加（加第2次）0 e, z, l& R" K" B+ C6 {$ {
2 N, G: t: M) S* D: f# R
打均勻3 W5 Q( z5 z! }% |' e6 F o$ I: \
打均勻
7 S8 {" A1 d. F$ `9 A! h
2 o9 Z! F" x! v6 F! @& q) X加低筋麵粉（過篩）（從第23步驟~26步驟都用刮刀攪拌均勻不能攪拌太久會出筋） K5 u) w C# U
加低筋麵粉（過篩）（從第23步驟~26步驟都用刮刀攪拌均勻不能攪拌太久會出筋）' U5 T2 d5 a* X, ^$ V4 V0 N
6 t/ U# s% M) e' H9 k' x" @加可可粉
& E' n, ]( `) h3 P7 C加可可粉$ @9 f& s" v- b7 f* q. T# a$ C$ D' j W
9 g& I+ N/ o2 }
加奶油（10公克）攪拌均勻
$ b. q- R/ |* o1 G% P( f加奶油（10公克）攪拌均勻
: z/ w) u2 I$ _ j. s) x/ u# R
; u" X/ y3 j+ v) Z' x$ @" j! `, e2 t0 G加杏仁片攪拌均勻
. H/ h5 Z! S' Q6 c/ L加杏仁片攪拌均勻/ {: F6 u% S9 ~, T* f1 @( K: @
5 \. u+ a) T; O$ U* f- O U2 k塑形
V5 \9 t$ J/ o' B0 ^冰冷凍30分鐘後切片& l N! G8 n- e0 y3 K6 }0 [
烤焙：上下火170度放倒數第二層烤16分鐘% f4 _ w' P0 t, E% Q
山崎4680M烤箱烤溫4 q7 b" }: x7 R/ t* x# g
巧克力杏仁餅乾完9 S5 H8 O* {/ p
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發表於 2023-12-28 15:09:21