燕麥葡萄乾餅乾

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燕麥葡萄乾餅乾
& K8 B8 Q- \& g# V8 }中筋麵粉
0 Q8 }8 e9 b- W' F5 T8 _6 D2 e120克
泡打粉
3克
8 ~% h! q& F! `. P; X- V# ]鹽
3克
肉桂粉
1 f& a+ B( r* E2 o7 ?1 T1/2茶匙
無鹽奶油
" \) U0 h* K' k$ s110克
3 S; X* s6 o  q# m; j黑糖
60克
4 [+ n$ R9 V5 s砂糖
) O) T% Y. K+ _/ k" @60克
) o, b! B6 A/ A# ?( M6 g* V9 w* c香草精
1/2茶匙
雞蛋
1顆
燕麥片
4 `  X+ U- k8 J$ U7 ]# F( X6 k150克
: H9 F" r% D+ o7 J2 Q葡萄乾
- y% Q" V$ u2 P, S$ U6 m60～70克
! z/ N3 c: F* F3 ~/ c* U1 b玉米片餅乾
4 L9 ^) s: r- }/ e3 _中筋麵粉
1 H+ n2 l7 q+ U  u1 D7 v' r2 m1 \150克
# }! J# i. H0 K3 S- u2 f6 `泡打粉
3克
3 _; X8 D$ e- H. |2 x鹽
" a1 L8 Y" y( Q8 O3克
無鹽奶油
2 i+ o) r% a7 x120克
4 h7 Z" m& @- d. f% N' G/ w砂糖
110克
香草精
1/2茶匙
雞蛋
+ R( K3 D1 t( e8 C* U1 h1顆
玉米片
  N: A* Q" U3 J80克
燕麥片
- W% q& }. r* x. E2 G- ^40克
; p) ^5 z7 m+ O; X) x) `3 }+ V葡萄乾
2 P8 @% S3 i: y" w60～70克
$ C0 H; M5 O* Z& }5 K$ z看全部食材
) J! Y6 F. B0 @6 A0 M
9 U1 ~% q6 J6 Z! \4 ?, q
9 a+ g0 Q& z, W2 o2 L. f/ {150克
150克
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在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。
在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。
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' m. M3 x+ j0 q/ |; W3 X+ B6 w將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。
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加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。
加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。
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0 ]( g+ y- B5 g; d; b& j$ E  \加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。
1 N- p5 ^1 x4 R# B  U加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。

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將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。
* Z& W6 S3 @5 H0 E" C將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。

接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。
# R$ J5 h5 X2 t  }! l5 }接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。
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再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。
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把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）
把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）

把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。
把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。
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! `5 [( M& \  \$ F' {8 r" Q' ]放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）
0 c# V: p- G9 f" j# u放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）
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燕麥葡萄乾餅乾是很經典的美式餅乾口味，吃起來邊緣香脆，中間柔軟，我最喜歡裡面的肉桂和香草精混合香氣，喜歡堅果的人可以再放入一些切碎的堅果，口感會更豐富

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