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奶油
l/ W- ?: {6 @. D; s; D適量4 ~4 }5 ?0 e) ?; v% |( |
中筋麵粉; I! E) l' v0 e9 Z0 y% [4 \/ B
適量
$ P/ F! z1 _1 o! k7 a: W無鹽奶油( t3 C: E3 k( \
64克
1 `8 u5 K4 n! A" w F1 ?) v- |/ S3 {苦甜巧克力4 d' u) J# A3 W9 r
80克# C o6 r- u: { K6 M- n
蛋
( N3 x1 P! [% Z- n% i ^+ W2顆
' B7 H& ^/ {1 R; E6 v |糖
- F# ?- O G# q* {50克
* e; B8 K' Q& S: Z3 e中筋麵粉 R# \( }8 D3 t8 C6 ~! i3 u. A. X
30克+ M: ~. x# U; D6 b- `! I3 s
香草精/ j, ^( a; c) s! `/ `
3克) c" d* l! O$ f0 S" G
; G7 U h7 [! z* v5 N
$ t1 b; X. H% W& [( n8 v在烤盅裡塗上薄薄一層奶油，再灑上一些中筋麵粉，把多餘的粉倒掉，放入冰箱冷藏10分鐘以上. r2 e# I( C# X) ?' h
¥ 此食譜需要兩個烤盅# S/ w+ E: S, Z* i, h) }; n
( P+ ~! a/ `- Z
巧克力和奶油隔水加熱
/ m3 w1 ^8 Q; H+ F. Q5 W- O% \+ @! n5 h4 l! s
蛋、砂糖、香草精一起打發到泛白濃稠，不要過度打發. V L5 i6 u+ {+ r' ^) e! R
6 n0 ^. r3 U/ p7 M+ U把巧克力和奶油混合，緩慢並且一邊攪拌的倒入蛋液混合液（步驟四的成品）中6 y' `' S6 a, v: P
, k# D6 j( o, z9 i
將麵粉過篩加入蛋糕糊並攪拌均勻，之後裝入烤盅到最多八分滿; z9 A- `; j9 Y: U# b# A
) d3 d7 j3 [ N/ k; y" T
氣炸鍋預熱170度3分鐘
6 v$ X: N- Z4 |烤190度8分鐘左右
8 q; g5 Z: @& q& r* E
: Y$ L4 R: |3 {, Y% x; N& A |
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發表於 2023-12-29 19:09:22