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中粉
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奶粉4 g# q: i* s! M0 R) g% S/ j/ K0 j% a
30
% L: M/ X, F8 H, }) u1 B B泡打粉
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鮮奶
' P9 g4 k: `+ z$ |6 {120
: q* x$ X( Z* q' l9 S起司片
( y: T. p7 g3 Z; U43.69 U4 Q& \/ u/ @$ d
奶油( k9 J( {& c! o: Z* \& x2 _4 O \
30* u% M! `" z. J4 k" H5 H
蛋黃& l. ]+ M% q" }+ u* R6 \
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: C& Q6 S- N) B5 u! B蛋白
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" P0 V1 H# r8 r. L s香草糖! g% k, C ]3 u7 v5 K$ a- [
40. D) D/ k& a- s: R* n: s
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2 L* z, E6 J; H1 y粉類過篩0 c9 K1 X. S5 w" K$ d# r& ]
鮮奶+起司+糖30克隔水加熱融化6 ^) w3 n1 w6 n' V- w
稍微冷卻後加入粉類攪拌均勻
^" \% j p8 G2 q% S蛋黃、奶油加入拌勻. X% D4 \. H, r
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蛋白打發加入糖10克至硬性發泡
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發表於 2024-1-1 10:43:13