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無鹽奶油與水一起煮滾，這裡使用水製造、外皮會比較脆及乾燥
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煮滾後準備加入過篩麵粉
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加入麵粉及一點鹽巴
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關火攪拌
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6 @0 @& [: o- S! b分次加入蛋液、蛋液不用全加完、直到麵糊像這樣拉起不滴落就可以裝入擠花袋/ u/ K. G$ d5 ~! v
分次加入蛋液、蛋液不用全加完、直到麵糊像這樣拉起不滴落就可以裝入擠花袋
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6 @: \0 y1 t p0 C0 K/ k! y撒上珍珠糖、就可以送入預熱烤箱180/180烘烤25-30分鐘，直到顏色上色，可蓋錫箔紙，將溫度調為160繼續烘烤30-60分鐘，這樣的小泡芙就能充分烤乾，方便保存喔
+ @4 l) E6 t! m0 H剛灑上珍珠糖的泡芙麵糊非常的美0 y, g6 K' }2 q/ a7 Y( l
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發表於 2024-1-2 15:32:46