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材料( S) m7 a8 e0 z) p: X) z# J. n# c/ R. F
奶油& ^, I8 w l0 m8 a2 g! J6 s( ~
80克& x" k7 M# } }9 ]' n y* y
牛奶+ L2 _ ~1 \3 @' ^9 p
70克
0 U( v1 d9 B& k$ N) Y6 M, i. B低筋麵粉
: a- w! i1 y) m0 c9 c6 f180克
. \( K+ a- N4 t, c4 e/ R5 j糖8 i; f; q3 ?! `7 a
80克
3 d' ?' ^' t/ N& c鹽巴. K9 e; H: }% ~& s Y
少少量
; a8 D+ \& F" `" p道具9 S0 d# C9 ~5 z$ d. E
Panasonic製麵包機
# B' _. a* W, Q; Q$ A5 i& u. ASD-BM103T
9 T# ^ t7 q |& L7 |: QWeMight Be Tiny0 n3 x# s; P4 G- d: q$ u
動物餅乾印章模具; t2 \* [6 X2 N; L! F
" s+ |+ \$ K; ?9 _0 X9 [0 p( {3 Z
$ e G% ?; G1 W, q將攪拌葉片先裝入製麵包機的內容器中。然後將秤好的材料倒入內容器中。; {6 V- p+ U2 Y' ?0 q
將製麵包機選擇成《麵糰》模式或是《披薩麵糰》模式。+ @* v2 Z" G. j! m# R& P' {
大約20分鐘後會進入發酵階段，此時就終止製麵包機。
/ n8 _" T) y! E5 y J& o9 i& `將麵糰從麵包機取出，放到鋪有保鮮膜的烤盤上，然後再鋪上一張保鮮膜將麵糰壓平。
% ~+ j: q2 n$ H$ W Y把壓平的麵糰放入冷凍庫，大約30分鐘後再取出。7 E5 t L. E# p+ A
, A, _/ V' N3 w3 R) @
開始在壓平的麵糰上蓋印章！
/ ~6 W: r, J% e) F4 b9 [' k( x/ m4 {$ e# S' P
# R9 a8 d! l! I8 C蓋好印章後，再用圓形模壓印以分隔成一個個的餅乾。
8 d- J+ A: P3 \( b/ p8 T1 Q. Z. \0 ^烤箱先用180度預熱，然後才放入餅乾。
7 F' P, }7 p$ r% S5 d" z" T4 N以160-180度的溫度烤約19分鐘。
6 ], D0 V9 X1 r* R' u' N+ F7 @
' i5 H; {/ ]9 u& Z烤餅乾的過程中，可以將烤盤翻轉180度，以受熱均勻/上色均勻。2 P, ?9 s5 |$ _2 l$ i
烤的時間只是個參考，需隨時注意餅乾的表面顏色。/ p9 N8 m( K4 Q3 Y
烤箱先用180度預熱，然後才放入餅乾。! T, }. @8 I% Y d V* o2 D# G# b% y b: D
成品出爐囉( j1 }! G1 \' d5 p) H: j7 b
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發表於 2024-1-2 17:52:23