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食材2 A6 P1 n3 h9 P
［乾性材料］
+ I8 O' D/ V. G3 Y9 R: H中筋麵粉
7 _- U% x& ?( B; s7 j$ A250g4 K. A' o8 C* g) v) ?* s; y& A
泡打粉
# {$ M" |6 Y0 U2 E# d7 g1 q1½茶匙/8g$ x- P& @+ O* H* K: d
小蘇打粉
3 D4 u& m* _' u6 J* |3 j& _; ~( _¼茶匙/2g1 j7 @, D7 j' `
鹽# c* v) c- H/ ^% k* v' l& M
¼茶匙/2g
. U$ l- G3 J7 T; c/ F［濕性材料］$ y3 O% D% j ? N4 E
雞蛋! J* [( P# f5 ^
2顆/110g
! M D0 l9 @2 _. V2 q鮮乳8 Y6 q9 w! a* J& c7 @2 n
150g
) \: R' Y$ w9 y# v, z5 G無糖優格: `- b: I" ~2 d
100g
* Q, V. X% v5 G細砂糖1 P/ r" ^5 I9 L9 X$ i. `9 Q
80g
* n2 h& m ?' } R( d @! \植物油, z% e) E4 }9 j( x
65g$ c2 O7 c- Q6 S
無鹽奶油% V9 A6 r+ E' y# A3 T$ A: U3 s O
65g
1 [% J0 h+ q- a. |' [香草精
5 o. `. R' X: f2茶匙/12g; L. \4 W: }+ w
［其它］4 O, Y- Y1 \& ^$ E# H3 t
冷凍草莓乾) x+ F+ X( V% q/ e9 X! b
20g8 l3 R$ ^. g$ h7 T( [* W+ J' U
(紅色色素)9 u1 Y1 E! K% f
少許
8 t+ F2 c+ V6 I w! Z) G m" ^草莓果醬
9 f% F$ j Y" z! g: S3 [ y. n. B, C250g
5 M, u# ]4 v3 g9 E6 x+ ^2 t+ }
; r+ X8 \1 W0 z' z
. B! U( U- ], ^0 }/ l8 X草莓乾用研磨機打碎; z& K) P+ z! I" h M
麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打粉調勻8 |4 o1 `: N8 ~0 {
) q+ j$ O$ m$ J
雞蛋、砂糖打勻，加優格、鮮乳、香草精、植物油、融化奶油. F) c3 I7 c8 [
加入草莓乾3 m" {" h0 d, o; o& ^) ^, B+ @4 }
粉類分3次篩入，切拌均勻& s& o# s7 A6 D% t/ J+ r; |
9 I& {; X M2 y; g, i i5 H5 @% c
9 z) a9 V$ P. {1 K5 w( e9 t
/ ^5 F; m9 W( E5 L
蛋糕糊倒入12個瑪芬蛋糕模，上下火220℃烤5分鐘，調降至180℃再烤15分鐘
9 {: M# R6 r+ X烤好脫模，等待冷卻' F. O/ z% {% C
利用擠花嘴(倒扣)在蛋糕中間挖洞& m/ m7 j) [' U
擠花袋中填入醬料備用
$ X/ F9 m. V7 u- p將果醬擠入蛋糕中即
! k7 `* j, i! C2 e
3 W6 [% a1 h! o. S% f6 O2 ?8 h+ J( P& V! F/ P
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發表於 2024-1-2 17:53:24