手作聖誕雪人杯子蛋糕

acchenry

低筋麵粉
35g
細砂糖
50g
  v  {% n9 t) ^- m葡萄籽油
20g
, L' H# A. G! m' r8 u; x雞蛋
2顆
, q/ i  L& `8 ^) D牛奶
100g
% x/ M) I4 E# U. Z7 B1 \3 G鮮奶油(歐牧純)需冷藏
100g
市售巧克力塊(買自己喜歡的)
1塊
糖粉
些許
草莓
6顆
8 t( Y1 N: L2 a! W  [
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- H7 V6 f) y& c) V  h先將蛋白與蛋黃各別分開靜置小碗中，把葡萄籽油,低筋麵粉.細砂糖,倒入蛋黃碗，混合攪拌均勻。
有攪拌機的做法:細砂糖一共有50g分3次倒入攪拌機,攪拌機攪打至粗泡成三角形狀(店家機器的速度是:第一次速度10計時20秒,第二次速度10計時20秒,第三次速度10計時40秒)如果攪拌機打完尚未呈現三角形,就繼續打倒成三角形狀(如圖)。---完成的名稱稱為"蛋白霜"
沒有攪拌機的做法:只能用攪拌器持續攪打至乾性發泡。(手會比較痠,不過也是可以完成的呦~)
' K# |9 ^$ v/ d7 D. l# W---完成的名稱稱為"蛋白霜"
! Q' \( {9 A0 N" S將蛋白霜放入步驟一攪拌完成的蛋黃碗中攪拌,不要過度用力,混合攪拌均勻即可。
! q& K. ^+ L  Z$ m+ n步驟4完成後,將攪拌後的麵糊導致模型中,會有6個模型杯,剛開始倒的時候,先倒一半,先將6杯倒好,剩下的平均分攤。
放入烤箱以150度烤25分鐘，烤完後需放涼。(放涼的時間就要製作鮮奶油喔!!)

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鮮奶油從液態到打發的過程當中是很快的,如果喜歡吃甜的人,在打發鮮奶油時可以加一點細砂糖下去打,不喜歡吃太甜的,就直接打發鮮奶油即可,打發完需裝倒擠花袋冷藏(溫度可以切低一點快速冷藏會更好)。
此步驟介紹草莓切法:
1.先將草莓洗乾淨,蒂要去掉,先將草莓的頭切三分之一,剩下的三分之二留下來,待會會用到。
' x8 a; H9 N- @  u9 k2 k2.巧克力可以先用熱水融化,融化倒流質即可。
此步驟介紹草莓切法:
& P! s9 ]! F' L/ ]4 }待蛋糕冷卻完,鮮奶油就可以拿出來囉~
1.先將草莓的尾部放中間-依序6個蛋糕都放好。(順序可自行調整,要一個一個放也可以)
2.放好尾部的草莓後→先在草莓邊緣擠上鮮奶油(輕輕的擠就可以呦~1小球就好)共擠10~11個
8 t/ C- _! z- e% o( w3.擠完後→在放好的草莓上頭擠上一大坨鮮奶油(像是1元立體的大小就好)跳到步驟9
! i% \" X0 ^: P. [  W( O. u待蛋糕冷卻完,鮮奶油就可以拿出來囉~
4 t) F9 y7 j$ z6 ]0 l. ?; B" K2 o4 v6 l4.在放上草莓的頭→放好後在草莓頭上擠出一小球鮮奶油
0 i4 Z" S0 u$ v5.在中間的奶油(哪一邊都可以)製作聖誕老公公的眼睛(用融化的巧克力)
6.最後灑上些許防潮糖粉即可,裝到美美蛋糕盒~記得蛋糕要先冰過才好吃,冰完後就可以送給你想送的人呦
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