紅扁豆蒔蘿鹹蛋糕

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紅扁豆
2米杯
$ q. p, I* M. \4 A/ o- ?+ s雞蛋
3個
9 s  y6 Z) H" F1 Q  S0 O原味優格
& s0 ]0 V) k: s8 |: u( y1米杯
# c; V7 J4 @/ _. N9 _- j橄欖油
* p! b, o2 P6 M0 I1/3米杯
% y/ Z- Y- d- l3 |$ n6 S碎蒔蘿
1小把
' j# o, u* q. v" b! F/ A芝麻，茴香仔
; r4 c- p; I( H6 M% a6 ^  \  `各1甜匙3
/ e3 M( U+ O# D" s3 x/ R6 i泡打粉1包
+ h) o1 C( R9 q10克
小蘇打粉
( T1 F# [( V4 X% j1茶匙
鹽，辣椒粉
2 C/ k" w' o* r5 i0 ?適量
白奶酪
! P# k8 }5 u9 C6 `4 s1米杯
表面裝飾
" {2 {2 ?( @( d* m0 d' I3 r芝麻
少許
0 p/ c( u$ b. I* r" H小茴香仔
9 {- K5 A9 F: P; z少許
% {8 |- c9 o( A4 S& w8 L
4 f: M7 v0 w9 A  p: U2 H* f
1 U) {- f/ z) `& u( B7 E3 ^" p% U5 z首先將紅扁豆泡水過夜後，洗淨瀝乾備用。雞蛋常溫備用。奶酪我使用土式白起司，沒有橄欖油的話可用葵花油。小茴香仔形狀像黑芝麻可味道喔不同，放可增加香味，如果沒有也可以用義式綜合香料代替，辣椒粉和甜椒粉均可使用，鹽根據白奶酪的鹹度酌量增減。


把紅扁豆瀝乾水份放在攪拌盆里加入3個雞蛋，鹽，泡打粉，小蘇打粉之後打勻，我使用直立式攪拌機，如果有廚房大型攪拌機更好，直立式也行就只需要打久一些，打大概3分鐘盡量打碎紅扁豆，然後加入優格和橄欖油紅椒粉辣椒粉再打，打到完全沒顆粒均勻混合所有材料即可，這時我的攪拌機打到有些發熱了
! V3 U+ u( l0 D1 i5 Z8 x此時再加入奶酪，碎蒔蘿，小茴香仔和芝麻。用湯匙拌勻所有材料即可放入塗好奶油的玻璃皿中。注意，玻璃皿一定要事先內部塗好室溫奶油才容易鏟出來。
將麵糊倒入玻璃皿中，奶酪用筷子整理一下，讓整個麵糊材料平均，這樣烤出來，才均勻好吃。送入預熱好的烤箱，中下層，180度，30分鐘即可出爐。每家烤箱不同，時間自己斟酌。
原則上20分鐘左右就會聞到小茴香和蒔蘿混合的香味，30分鐘時間到就拿出來，一定要烤到表皮金黃，牙籤戳進出來沒有麵糊就是熟了
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