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藍起司
& s0 |/ Z( q4 [; z3 S90g+ w$ x, Q* u- }& H0 ~, K6 P5 W
低筋麵粉/ Z. }7 f, m2 h" s T/ C% h
83g
3 H- m8 Q3 O2 Y" H杏仁粉; j4 x# l n# c+ H k/ |' n
52g6 ]2 C& k5 g. W
櫻桃果醬(可用蜂蜜替代)
9 Y# o: V* X% j6g
% n7 i8 L) X) Z$ v- ^# R檸檬汁
u* E* [ w, B( r1 y- C4 J& A0 {* l4 S$ C9g
1 a. ^6 t, d$ l1 b0 A# r [牛奶6 i, c, }# H# }! e0 b3 S1 T+ j
40g" q# Z6 s4 i6 h- Z, N1 p
無鹽奶油7 ]0 C' \- g. s. d- d* T! o, G
55g
6 [1 ^0 f5 H7 f1 t5 ~: H% p/ A蛋8 q6 ~ h! N7 ~/ W) E7 J" m- k2 ]. r( m
2顆
5 M8 `$ J( ^0 l3 f0 L6 R砂糖
6 ?( B$ ]' t. R m0 y7 ], M70g
7 V4 j! S6 U; A1 A+ x9 J2 q蝶豆花粉2 n9 m6 r+ n3 [6 S r
2g
% I2 |$ Y. u# L- L- w. B; Y香草籽醬／香草精（可省略）
, o0 G: M5 Q# S9 [. E* }一點點/ r7 n/ r' S* ~' M6 E
泡打粉1 j5 G' O ^+ H% y
3g
2 C/ y" s- l4 U9 a2 f1 {
- Y1 f5 ?, m% G
9 b, G+ b4 \1 c- x, p藍起司，奶油，牛奶放置一起備用6 {- O* J# F$ i) e/ ]% k
藍起司，奶油，牛奶放置一起備用8 Q/ v* G% O+ u7 o
5 `( P% ~1 R9 u+ s w( t+ {4 a
烘焙紙的折法可以參考之前的香蕉磅蛋糕或是大理石蛋糕0 D& ~) \' I4 e9 ]+ l
烘焙紙的折法可以參考之前的香蕉磅蛋糕或是大理石蛋糕# k) T, B' q. v; T
: N# P% [7 o8 [/ U: o4 u- _0 Y
烤箱預熱190度 X9 N5 D: S, ]! |! h) A% v
" E8 L% T: h3 R. w
櫻桃果醬跟檸檬汁拌勻備用
0 R/ k& T5 G1 {櫻桃果醬跟檸檬汁拌勻備用3 P. k) U8 F1 ?
) L. a, C' r e/ r
蛋跟香草籽醬拌勻備用0 V9 w: c: d9 T1 m4 {
8 R& {1 {( @* z
# o u6 s6 z; w6 c+ i. d起司牛奶鍋加砂糖煮到全部溶化，沒有顆粒就能關火! ~8 i7 m5 m( l- U- q- U1 p
（個人實測藍乳酪就算加熱到很高溫還是會有些微結塊，所以可以過篩過掉6 n. b& W r9 C9 C& D9 k. o/ r7 q
加入蛋並邊下邊攪，確保蛋沒被燙熟，之後加入櫻桃檸檬拌勻
, `& V P, r& ~" l拌勻後再加入麵粉、杏仁粉、泡打粉一起拌勻
7 {3 d+ j3 y; t( O挖一小匙的麵糊和蝶豆花粉拌勻/ y7 P3 r$ \! S5 z
把蝶豆花那一碗倒入全部的麵糊，並輕輕攪拌幾次，直到出現紋路 F/ r& Z+ d: l7 z+ M
倒入烤模烤180度35分鐘& N, q* ^7 ~4 C# b
烤完後就能立刻脫模) U# ^6 D6 J+ J& q7 t2 k% \1 C
, i7 R0 ?- [) ` i3 _- \% @ |
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發表於 2024-1-4 15:00:33