酵母格子鬆餅

acchenry

牛奶
170g
9 D8 S* u, }1 b5 O. L1 {; R+ N! g植物油
45g
蜂蜜
30g
# S! p* [9 u; z; j雞蛋
1顆
  q* a" U0 L+ I; [/ T中筋麵粉
  u4 E' t  U% m" b/ r' f0 i150g
* b2 {! y% U8 N; }* n4 X速發乾酵母
2 w' S/ S: E+ O' {% g) f  x3g
' I1 b( c! v( c海鹽
3g

" T3 i4 [3 Q; h% G1 O- L
. \' K% J; o7 m; v( ?6 b5 ?/ _鮮奶加熱到微溫（用手摸不會燙的狀態），加入植物油、蜂蜜，攪拌均勻後再加入雞蛋，攪拌均勻，最後加入麵粉、酵母和海鹽，攪拌至看不到麵粉就可以了
將麵糊倒入保鮮盒（我用容量1000ml的保鮮盒。因為麵糊會膨脹，所以不能選用容量太剛好的保鮮盒）），蓋上蓋子，放到冰箱冰到隔天早上（如果趕著用，也可以用保鮮膜蓋住鋼盆，放在室溫約發酵2～4個小時，時間長短視室內溫度而定）
  Z* R/ ]  u1 }3 E* y! s
7 T2 t" U- s7 f& W9 _9 l" l發酵後的麵糊會膨脹，並且很多大孔洞
5 _& T2 r2 o" s+ i& Q' N用湯匙再稍微地攪拌一下就可以了

鬆餅機預熱（我用小V)，舀入適量的麵糊，蓋上蓋子，烤大約3分鐘（時間長短視麵糊量的多寡而定）到鬆餅表面酥脆金黃即可
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