- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：401 天
連續簽到：1 天
|
蛋黃2 S' z$ c I7 I3 o) S
4顆% }' K& v# u# |- @
蛋白
5 x# k# L s$ r! L& W5顆
+ V7 U, n/ @1 u4 W* S細砂糖& o8 l% j3 c* e: D$ R" o- D0 F
130克/ l% c9 I) n+ B) Q
綠茶茶葉2 t l) X% R" J
0.2克+ H( X% w* E$ D5 k" K( N
水
9 u' _/ @$ n, d) Q) n; @- ]100克
" C; Z8 o. h& `( t) W- O沙拉油
2 O# b; z" ?& M* F7 E60克
$ ~1 ]! ^. Z, }: E! Q0 U0 z粉類; w3 C+ j1 u# B
低筋麵粉' B) X1 o2 W# ~8 w0 g6 Q+ H ?
135克$ F8 ~2 Q. _6 M. q5 u9 m' G
抹茶粉
- X. ^% Y' G+ ]# e$ f z7克
8 H( e* b( t5 ?/ s- i泡打粉/ A/ \% h' C% n: ?: ?& t6 m6 U1 _
0.5茶匙0 N) ~& M- ~& |3 ~1 ~: O/ ]
小蘇打粉5 g$ p% Y5 i2 U; v* c N- p ~$ D `
0.8茶匙
2 t5 @" r0 O# P% L( \鹽) n. Y) D0 j1 C: V% A3 g
1小撮（一隻手指）
+ p$ _; [% n( [5 X% [: i' O/ P8 h# |1 Y, c& W0 j: q0 e8 C
) }: L" Z2 V2 B! p+ o2 z; S
粉類先過篩備用（秤完材料先收起來才不會佔空間），戚風模具刷油，烤箱預熱0 f/ G- r. }9 W/ J0 Y3 h
# T$ H2 F8 d2 X3 A
拿兩個打蛋盆把蛋白跟蛋黃分開（多的蛋黃晚上加菜）5 X' ~" n/ v. c' S2 g3 E0 v
蛋黃加入水跟沙拉油攪拌均勻後倒入粉類攪拌成麵糊備用/ M9 i* d# |2 }! S
! L0 e7 {) b/ t$ @6 u5 ] c0 w蛋白打至粗發後加入細砂糖打到硬性發泡（打蛋器上角是直立的）
3 T* {) v2 Y0 V/ i; ^1 L挖1／3打好的蛋白到麵糊之中攪拌均勻後再加入1／3的蛋白攪拌均勻，最後麵糊倒入剩下的蛋白之中輕輕攪拌均勻後倒入模具
, m. m$ H4 A5 _& d4 X$ I
( y4 W/ h. M5 A8 Z/ v9 o/ b' Z烤箱以 （上火150°C／下火150°C） 烤45分鐘，（用竹籤戳到底部沒有麵糊濕濕的感覺就可以出爐了5 o4 Z5 B+ P" u0 P
: d1 C* y- o) i% Q
/ Y6 v8 M. O; }1 l3 T |
|
發表於 2024-1-6 10:23:46