- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:401 天 連續簽到:1 天
|
起司蛋糕
: F O* G. i/ g奶油乳酪
/ x1 D% B( M2 L0 N' r2 L; L! s) b225 g
( L& d$ I K, }6 K酸奶油
) T, i) v0 B- h$ e0 [60 g+ \4 p2 y' B6 |0 }6 ]
糖9 m7 j5 F2 W4 G( b4 {0 r& F
50 g
6 Z4 Y: R7 k$ Y& C( K& Q2 S蛋 m/ X1 m- e- w6 x ^5 W! V# ?' d
1 顆9 o4 v* ^0 |, u1 ^. @* p# F( a
檸檬汁, I% d2 O; F. w/ e
1 小匙3 {6 C0 D) ~! k. k1 m5 c0 `7 }
餅乾底
4 R2 @8 }) s* ]全麥餅乾
9 ?: |% h: s# S2 h' S; v55 g# N5 ~2 P2 E/ o K
無鹽奶油/ Z5 C! ?) Q7 n& F2 z& o2 f
40 g$ |; ]% J8 z8 L) r4 N2 t" \! Z
鹽2 f1 r! S K0 |$ F
1/8 小匙2 u3 |* T" c$ Z/ ^# ^
頂料( L2 K6 b5 t& L3 M, R' Q
新鮮草莓6 T$ U9 ]$ m3 d( k7 S0 _! P9 ~
150g
, k1 e9 i) n# [( a草莓果醬* T# t2 Z; [7 B1 V y( `. ^
30 g/ l2 Z5 d) B! w
鮮奶油2 E/ L& y! ?+ ]0 |4 Q7 @
100 g
* h, L$ k- ^; ]6 |; }2 e1 p糖粉: J* `1 o0 E9 q8 n; d9 X6 ?
10 g! J7 K9 l2 t. a7 ~# y3 G
2 E" q$ S& i7 p6 A# A' M3 {& R/ i1 ~+ ^! R, \* O
準備食材,雞蛋、奶油乳酪放置室溫
1 B- l& U5 h5 r2 s, Q# d先做餅乾底,把奶油加熱融化7 q$ L i" ?- Z1 b
; ^% Z+ e. a) Z# A3 ~2 e
全麥餅乾用玻璃杯底部壓碎. ?1 I6 u4 Z" e" f: r0 H
融化奶油跟餅乾碎混合攪拌均勻% q7 _3 q! ?( U/ ?
; O0 K5 A4 R5 ?' m
剪一張烤模大小的烘焙紙,先在烤模中刷上奶油然後鋪上烘焙紙
' o4 b3 k$ H2 i7 \ E餅乾碎放入烤模中壓緊8 x6 @* h3 P: f9 x) V% h
: ]+ K; W1 {6 y8 K
蓋起來放入冷藏備用
# k- @) V/ G2 L1 ^/ o& @6 \來做起司內餡,在攪拌盆中放入軟化的奶油乳酪、糖,攪打至滑順) s$ i# c# x; t0 ^& `) c, R; L
5 d. b, P% y0 y/ x/ X
加入檸檬汁、酸奶油
% S- }9 |9 h# H) {# R- |, R& b攪拌均勻
9 V! y1 v! @6 q$ ^- y加入蛋) p* ?7 I2 [) o! ]" k) q" c
混合均勻即可不用打發$ N7 s0 N& S' j6 h+ @
預熱烤箱350℉/ 180℃,拿出餅乾底,把乳酪餡填入蛋糕模( Z% p- s. U9 o9 p; N# h* u) N# x
均勻塗開,稍微震一震讓氣泡出來
- X; z I$ t/ W8 N送入烤箱烤40分鐘) D+ w1 i5 c1 R5 [
時間到中心還會有點晃動,關掉烤箱電源後把起司蛋糕放回去,靜置一小時% T8 w" E* R2 V5 {
放涼後送入冰箱冷藏6小時/ O0 {2 J, \6 `; H: Y
清洗草莓、用小湯匙挖除蒂頭; t- y2 n( @5 e3 P4 D
拿一個攪拌盆,加入鮮奶油與糖粉
; r6 E8 [" q/ O4 @, Y0 ~8 P, B打發到不會流動的狀態,約九分發/ N0 y7 w& R/ [6 A% b& b: w
把打發鮮奶油裝入擠花袋中
5 p8 H, S+ N. y3 z# {# P: F0 q2 F做好的起司蛋糕脫模8 }) u9 F* `8 z4 s. m+ |# t
外圍擠一圈鮮奶油、中間填入草莓果醬8 d4 u1 _* w. d$ K1 j, C
擺上新鮮草莓, L. l# N% L$ D& Q1 \9 Z: Y
最後再淋一點草莓果醬、灑上糖粉; r6 s4 b2 q1 `1 o
2 f$ _% ^# u) q3 C( c: P: I
完成2 Q* l+ v* u% Z7 b9 k
9 x( V% z6 z. @4 e0 G1 f. d: N0 Q( R |
|