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黑巧克力) ~7 ]! i8 G6 H4 F* t4 P
80 克
7 W$ ?9 ]: R: j, c( U: J無鹽奶油
$ H. Y6 ]5 g9 `7 ?9 A+ A25克0 w: v! H% y& _4 r) X
雞蛋
% r) @7 B0 K" M5 |* k/ [1個
. W- m& {2 X1 j低筋麵粉8 Y6 U% A4 i0 i
40克3 c! @7 y9 V( O# o
糖 i* y' K& y! ]) L0 y; h
45克& d/ p: s" l4 T, M4 v1 j
小蘇打; i- G2 l. }% l
1克
! y$ W/ Q r8 |4 G E可可粉4 s4 N! e$ [9 T p6 i
3克3 [4 ~) n$ V! T, i( o5 A# f' ]
1 _1 w( o9 K9 I+ S$ M7 S7 z
4 p) U y' [& U) o7 A隔水加熱融化黑巧克力和無鹽奶油" B6 i) x, v' \; u
取另一個碗，先加入糖和雞蛋，攪打1~2分鐘讓它乳化
& M2 _! P3 h) F9 U! t
7 S) x0 h% f3 L8 ?: y% f加入已融化巧克力，攪拌均勻6 K3 I! J* s j$ V
過篩低筋麵粉、小蘇打、可可粉，攪拌均勻放進冰箱冷藏15分鐘
F6 ^& q$ }8 Z4 U1 q: J0 _8 N0 u4 Q: \; R
挖到烤盤上(餅乾之間要留空間 因為烤的過程會膨脹)
% O* X3 H+ A2 E3 G. R. L放進預熱好的烤箱 用180度烤10~12分鐘+ m$ `2 S7 o. z
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發表於 2024-1-7 13:09:30