咖啡巧克力豆司康

acchenry

低筋麵粉
150g
泡打粉
1小勺(4g)
! {2 @" h! }+ l+ x8 Z- @砂糖
2 e( O7 ?3 m7 R30g
鹽
少許
) @% |8 n, j+ I. U# I* }無鹽奶油
) _) p3 W5 ~( l" I+ A% G30g
/ {$ R/ O+ _2 g2 k, w6 n牛奶
75g
5 S1 S, O4 V( U# E速溶咖啡粉
1大勺
耐烤型巧克力豆
/ l6 r2 r- ^1 x5 Z0 ]) x25g
* J" g. z% Q* i, Y& M0 P

準備工作：
7 d' `3 {1 J0 B, K奶油切成1cm大小的塊狀，冷藏備用。
* z% `- W( U' x$ `低粉、泡打粉、糖和鹽入盆中拌勻。

咖啡倒入牛奶中，攪拌均勻
- p) |3 D. t& g0 L2 J0 V( X) I奶油塊放入乾粉類中，用手指壓碎，同時與粉類搓拌成粗玉米渣狀態。
0 c" ]% [0 D) N0 A最終的狀態是呈鬆散狀。
. {7 B7 y. l9 K) U6 I1 o+ b加入巧克力豆，拌勻。

; T' s* H# _, w& \% e  `倒入2/3的牛奶，切割麵團一樣混合均勻（儘量不要揉捏）。
倒入剩下的牛奶，翻拌至無乾粉時，可以用手按壓。
8 }8 ?' ?0 ~' p3 R
取出麵團放在桌上，用手壓平，用刮刀切成兩半，重疊放置，如此3次。
1 Q) ]3 P2 ^# N# G; V9 Q將麵團整理成長12cm的正方形，再用刮刀切成8等分。

  N6 @' y0 |' _4 r烤箱提前預熱到210度，入爐後立馬調至200度，烘烤20分鐘

  N6 n+ f) W9 D5 w7 l; o4 G

tianxiapeng

反反复复