經典檸檬磅蛋糕

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烘焙紙
1張
模具
1個
檸檬糖漿
8 u: x4 `0 u# I8 }- q水
* \5 d* H# ~  J2 v" _40克
, }; l; U- g3 P+ M細砂糖
30克
8 T9 w% W8 O! `% h4 L/ u檸檬汁
: h# d0 \  m& c& B  c10克
1 c& c$ v" ]( N  o! b( _1 l磅蛋糕
無鹽奶油
100克
: _# L5 w6 G0 c* `. \細砂糖
6 [) b* k' ^! v$ S5 Q5 G9 R100克
低筋麵粉（過篩）
) y- t7 f2 G/ v# t100克
: r' J, {' o3 ]* Z* C! z鹽
- {: E( Q. Z- j" NA little
香草精（可有可無）
2克
, S, w7 J  v6 r. S5 i9 ]6 F雞蛋
2顆
. u5 o1 e' d- K% }: w檸檬皮屑
1大匙
. y6 i' g' Q/ B3 }4 G5 E8 j0 X' j檸檬糖霜
糖粉（過篩）
80克
檸檬汁
15克
# F9 r3 Y# l8 \) a6 H2 V9 d糖漬檸檬
檸檬片
# {: [$ E( o$ o6片
' [% n0 }) \/ ]# v* `3 o( x  w3 e白糖或冰糖
8 I% i5 [; w# \- j$ n+ e- d50克
7 U( p( L& p$ A( ?! v8 \! W0 f2 p水
50克
9 O7 |' z/ a. v2 o. m% n5 C看全部食材
( U: G; J# [3 r8 y$ r: c& s


: P# V% V1 `5 [, e2 o- P- N攪拌奶油至融化，加入一點點的鹽巴，一小撮。
! Z+ a9 r0 o7 X, r3 o6 X奶油攪拌融化後，倒入砂糖，持續攪拌，直到細碎的砂糖微微融化。
雞蛋分兩次加入，持續攪拌均勻。
# i  ?0 P7 M% j/ J, F* {2 T, z麵粉過篩，分三次加入，每次加入需攪拌均勻。
大顆的麵粉可用湯匙壓碎。
# G; k- E" S% ]$ J9 M1 W攪拌均勻的麵糰加入放有烘焙紙的模具。
1.烤箱預熱2分鐘。
& b  |" `9 t( B& D2.烤箱170度，55分鐘。
3.大約30分鐘時，在蛋糕上用刀子劃一刀。
［檸檬糖漿］，檸檬汁、砂糖加入煮滾至融化即可。常溫放涼。
  ~1 s; ?0 {- p3 Z) ?) i0 h［糖漬檸檬］，1:1:1加入檸檬汁和白糖或冰糖煮溶，再冰到冰箱。
磅蛋糕放置在架上放涼，一邊淋上檸檬糖漿。
讓磅蛋糕體均勻吸收糖漿。
再淋上檸檬糖霜，再冰到冰箱內。。
［檸檬糖霜］細砂糖過篩加入檸檬汁，拌勻。
灑上些許檸檬皮屑，增加香氣。
1 g# v/ w7 n& S) Q) y! V  b放上糖漬檸檬片擺盤完成

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