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低筋麵粉' H) \% Y7 F9 [! N, p! G$ f* X0 z: F
140g, {# k( s, o% ]0 e1 e! U
抹茶粉2 V, I v5 F- h6 H
15g
$ f% p, B5 D( |8 o2 g( X. w砂糖, f* _, j8 X) R* z4 m7 Z, n
25g6 @1 M$ p5 A* p+ o |" m. Y
泡打粉
7 o" `1 A& e4 h( [8 o+ p3 d6g
6 q( I, Z" |9 ]8 b. b% O: ?8 ~鹽
4 G& ?! J* y) x! S1g
( p2 s) r7 X5 L3 h0 \奶油
1 m% D" E9 X+ W2 u3 p30g5 b4 p* S5 `* M) c6 }
鮮奶油& j" P2 U8 n3 K/ _6 n: w
80g+ X) n) Z7 f& b! d5 G
牛奶
- E1 @) B/ U3 E$ A7 O4 e40g9 I. w# l9 c+ @) R2 L
奶油起司0 @$ ]* n; d, f$ z. T, }2 j2 T. s
100g7 {* X9 T! @) c7 R* T2 Y( b, q* Y
糖粉
3 B. [$ L% A- J7 T/ U( m2 U3 L& u20g# ~8 a% s' s) T: D1 r" x! e: L' H5 I
3 A+ m$ E5 D( \. P# Q' X
/ ]; X/ }) ~+ L: i. S6 y4 o
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
5 p7 E4 L' l: L6 ]" Y5 @3 J+ b加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
7 P: r7 o) r/ r8 [* G
$ s6 K- ^9 s$ b3 u' q' L加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。/ A; R( R" J6 f/ d% B1 g
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
5 j2 N8 x6 m: _! g+ B( g Y1 J! g# `6 Z& j) [* K$ s
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
( I3 f# Z% g& a0 r/ Y9 A" {司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
2 x% s* S' ]) u9 ~/ v+ b1 y
- g. x% ^8 U4 Z( E+ d8 x在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
: |6 E* N. h/ v1 E) l烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
6 H8 x. K. w0 n5 m# A |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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