豌豆炒虾仁[7P]

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豌豆炒虾仁[7P]

1 ?( D- w0 K3 m; y& j, b7 I# H　　主料：豌豆（300 克）、虾仁（200 克）、食盐（适量）、食用油（适量）。

/ s9 c) Z7 ^  ^) T7 H5 Z1 F, ]　　调料：无。
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　　厨具：炒锅。


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( V, k3 N7 \1 s　　1 ）准备食材。


　　2 ）基围虾去须去内部赃物，最后去壳，切成小块。


　　3 ）豌豆入沸水后，加少量食盐。
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" ?5 |7 _; H( e1 r! v8 w　　4 ）40秒后捞出过凉水。
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　　5 ）锅里入油，爆炒至虾仁颜色变红。


1 l2 o- \" P% G! I0 c　　6 ）加入豌豆翻炒均匀。

) g" ^( |" R/ N2 [) V. V$ s　　小窍门：

0 s6 S5 q0 i( c( [　　1 、沸水中加盐是为了保证豌豆的颜色翠绿；

        2、捞出的豌豆一定要立即过凉水才显得更加新鲜。

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