芒果双皮奶

dmely2006 · 發表於 2015-5-15 14:34:34

主料

牛奶 (250g)
鸡蛋清 (两个)
芒果 (1个)
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调料

白砂糖 (一勺半)
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厨具

蒸锅、炒锅
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准备的材料有：纯牛奶250ml。鸡蛋两个。芒果一个，白砂糖一勺半. d) U/ K: s* U- @% ~- r
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7 @; @" k" g5 ~* _2 q5 y首先先把牛奶倒入锅中烧热（烧热就好，不用烧开）
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. N* M* s7 H# f c( R把烧热的牛奶倒入杯中，晾凉备用2 F4 P7 ?1 U" s9 l1 _, i
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鸡蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然后搅拌均匀2 @/ |8 n/ T. j7 U, V9 o& o+ Y
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牛奶晾凉后表面会结一层奶皮。用筷子扎一个小口子
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: D0 d) k: T! t: w把牛奶倒入另外一个碗中，留奶皮和少许的牛牛仔杯中9 ]9 t9 l2 Y4 U% [) G
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蛋清倒入牛奶中 }, }6 V& e/ J3 Z6 j: ^- [& q4 {* t. f
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5 k( t1 Y4 U! A, n: V, @搅拌均匀
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) B6 X& Q+ ^3 C用筛网过滤牛奶，筛去泡泡
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- Q# n3 Z, ?; z( t0 z. v0 U把牛奶倒回原来的杯中，沿着杯边慢慢倒，让奶皮完整的浮起来
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包上保鲜膜，入锅蒸10分钟，关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜，放切好的芒果丁即可食用6 y4 K4 s8 U( N$ _8 P# K) g
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- T) q6 E3 Q( v完成
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可以根据自己的个人喜好，放入蜜红豆或者各种水果3 @! l- S/ g1 o" O1 i5 ^+ T

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