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上了年纪的中老年人，骨头是非常脆弱的，这一点大家都知道哈，别说是干什么重活了，平时回家走楼梯，我都提心吊胆的，我们家还是三楼，每次上下楼可不方便了，老爸老妈都得把着扶手。 建议中老年人，“养骨”工作该提上日程，别老是心疼钱，心疼来心疼去，遭罪的还是自己，操心的还是孩子。 万一真有问题，不还是给孩子找麻烦吗，所以平时把自己的身子骨养好了，这才是重中之重。 养骨，也就是补钙，很多人认为平时多喝点牛奶就好，其实除了喝牛奶之外，还有一些“食补”食物值得吃，比如说多吃这4样，都是钙含量高的，常吃腿脚更有劲，走起路来更利落。 一、牛肉 牛肉除了是高蛋白食物之外，它还是一种很好的高钙食物，钙含量很丰富，多吃有助于“养骨”。 【炖牛肉】 用到：牛肉、胡萝卜、土豆、八角、香叶、生姜、生抽、老抽、盐、冰糖、料酒 1、牛肉洗净后切成大块，冷水下锅焯水，然后捞出来用温水冲洗干净，再把胡萝卜和土豆、生姜等都切好。 2、锅内倒油，放入冰糖炒出糖色，接着将牛肉倒进去，翻炒上色，然后再把八角、香叶、生姜倒进去炒香，随后来点生抽、老抽、料酒调味，炒匀后添上开水开始炖。大火烧开，小火炖1个小时以上，然后放入胡萝卜和土豆再炖20分钟，最后加盐调味，大火收汁即可。 二、豆制品 豆腐、腐竹等等，夏天得多吃起来了，其中的钙含量也是相当丰富的，而且易于消化吸收。 【凉拌腐竹】 用到：腐竹、小米椒、香菜、大蒜、白芝麻、酱油、醋、盐、味精、食用油 腐竹放在水中泡发，泡软后下入锅中焯水，焯水后捞出来，将水分沥干盛在碗里备用。小米椒、香菜、大蒜都切好，然后找个小碗，把小米椒、大蒜、白芝麻倒进去，浇上热油，再来点酱油、醋、盐、味精调味，把香菜也倒进去，拌匀后浇在腐竹中，搅拌均匀开吃。 三、河虾 大虾价格贵，也可以吃点小河虾，同样鲜美得很，里面的含钙量也是非常高的，平时多吃点。 【香酥小河虾】 用到：小河虾、料酒、盐、鸡精、花椒粉、面粉 小河虾，放在水中多淘洗几遍，洗净以后将水分控干，然后倒在小碗中，接下来往里面加上适量的料酒、盐、鸡精、花椒粉调味，拌匀后撒上面粉，充分抓拌均匀。锅中倒入足量的食用油，烧热后下入小河虾开始炸，炸到色泽金黄后，出锅开吃。 四、黑芝麻 黑芝麻是补钙佳品，营养价值很高，还有丰富的矿物质，咱们可以打成黑芝麻糊吃，每天坚持。 【黑芝麻糊】 用到：黑芝麻300g、糯米粉150g、核桃适量、白糖100g 1、黑芝麻放在水中洗净，将水分控干后继续晾一下，彻底晾干至没有水分。核桃放在烤盘中烤一下，然后将外皮剥掉，放在一旁备用。 2、接下来起锅，下入黑芝麻翻炒，炒到出现声响后盛出来，再把糯米粉下进去，炒熟至发黄后盛出来。接下来，将黑芝麻、核桃倒入破壁机，打碎后加入白糖，充分搅拌均匀后，和糯米粉混合，混合好就可以啦，盛出来装在罐子里保存。 ) n/ L0 V" N' T* \& v2 Q
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發表於 2024-6-21 09:40:29
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