簡易雞絲飯［5P］

Popopapa123

預備食材
4 ]) R  K8 }; [6 [雞胸肉 　 一副
( s3 m* U, I/ ?米酒 　 一大匙
鹽巴 　 一大匙
醬汁~ 　 ~
雞皮 　 一片
甘甜醬油 　 1大匙
味霖 　 2大匙
糖 　 1小匙
油蔥酥 　 1小匙
6 c& ~" a$ n0 B: ~$ p- D9 I5 G9 g米酒 　 1大匙
( n/ g4 B* h: p" R1 P9 ?$ {燙過雞胸肉的湯 　 3大匙
3 @! h8 S# U5 l  I; G' _9 g步驟說明
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滾水加入鹽巴增加雞胸肉的鮮甜.米酒去腥...水滾後2.3分鐘.蓋鍋....用滾水餘溫的方式泡著雞胸肉.這樣雞胸肉燙起來會比較軟嫩.鮮甜...一直用火滾雞胸肉會變得太柴喔!!
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& S' k1 O* c- p1 |雞皮小火先煸出雞油後備用....準備煮醬汁~醬油和味霖要先炒過炒出醬汁的香後.加入米酒.糖.油蔥酥.(也可以自己用紅蔥頭和雞皮一起煸)在加入燙過雞胸肉的湯.
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醬汁煮好後加入煸好的雞油.拌勻就完成醬汁囉!!
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; y2 `  b! v4 F8 g6 \/ `簡易雞絲飯完成


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