京醬肉絲5P］

Popopapa123

/ Y# x6 r  ~  [預備食材
  g$ L( X% R5 ]# t. H- j豬肉絲 　 145g
: ], C6 B# ^" R2 J. o+ a蔥絲 　 20g
' L2 w5 |; o3 |: }. h* }醃料 　
胡椒粉 　 1/8小匙
太白粉 　 1小匙
& e3 I7 }+ d% R; J  y8 {+ T4 X醬油 　 1小匙(5g)
# S: x% V) t* ~" V$ j3 i- u酒 　 1小匙
香油 　 1/2小匙
# V3 n& M1 T% ?調味料 　
  [/ i* |2 T) r2 Y糖 　 2/3大匙(10g)
甜麵醬 　 1大匙
步驟說明
) ]- a! ^7 |" b) n  x01
4 I6 C3 e) ?$ i" X/ ^( A6 N3 ]7 M~豬肉絲入醃料醃20分鐘，接著準備蔥絲若怕蔥絲太腥辣的話先泡過冰水。
. I& R6 g: E3 L% G2 c02
1 d( E* Q- P/ `! V- H* E4 J& P~起油鍋將豬肉絲炒至反白起鍋，並將蔥絲撈起瀝乾舖於盤中。
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~另起熱鍋將調味料炒香冒泡後，再加入豬肉拌炒起鍋放於蔥絲上即可。
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3 \$ U. Z  [/ Z% h小叮嚀: 1.甜麵醬本身就有鹹味，所以醃肉或者最後調味時若要加醬油不要加太多。 2.單用甜麵醬的京醬肉絲顏色會像這樣偏暗黑，若再加入番茄醬拌炒顏色就會偏亮紅些比較漂亮
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