金針排骨湯［8P］

Popopapa123

預備食材
# d" |# _/ j0 G  x* T乾金針 　 約3/4碗
9 |4 q4 f. Q( M* Z. f9 o排骨 　 約300g
老薑 　 1小塊
水 　 約2000cc
/ a0 @3 I5 T) K6 l5 E鹽 　 適量
步驟說明
01
  p9 j% @5 S3 ~1.準備食材，清理與清洗。  
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) i3 c* s& N2 v$ r9 x2.乾金針以適量的冷水現泡軟，約泡10分鐘，之後再清洗乾淨。  
3 J' x! A9 K0 ^, {+ B* [# ^03
4 ^+ x" N* ^7 A% F9 ]' Y  z* v3 A, o3.起鍋，加適量的水，放入排骨汆燙去血水雜質，完成再清洗乾淨。  
04
4.老薑切成片狀。
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: q+ F; ]" s1 t. |5.再起鍋，放入老薑片、排骨，再加水，以大火煮滾後轉小火，熬煮約30-40分鐘（依個人對排骨接受的軟嫩度而定）。  
06
& R  ^, k' k' ]8 ?) L$ j$ R0 _, r+ |. d6.排骨熬煮完成後，再加入金針，約煮3-5分鐘，最後以鹽調味即可。  
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+ R/ u, b* _2 n. [& }' f7.盛碗。  
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