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[米面&年糕類] 清炒淡菜義大利麵[5P]

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發表於 2016-6-5 09:23:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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預備食材
3 m2 B9 P  v1 e7 f冷凍熟淡菜   約15顆
5 P  e9 R/ j8 i. e' n' K6 k3 d; ?4 O9 z花椰菜   一顆* K, I* q. N- F) [
青醬粉   一包. S! O& `4 B/ U1 \
義大利麵   300g
7 q/ \5 }) }/ H! e; Y' T, {9 B- h- I7 d橄欖油   10ml
$ H0 f" A/ ?5 k5 l' O% c, y步驟說明
9 L" _* K- v, D2 L7 s7 i: l6 ^01$ V- ~% |7 H9 W$ k9 _; B+ l6 U+ T/ s
步驟一: 將花椰菜川燙起來後,水中放一匙鹽煮麵約 8分鐘 麵熟後放入冰水冰鎮(保持彈性)# i; O1 z7 s+ |& y
02
& y. |2 n& l. u; S/ f, ]! d7 A% t! W步驟二: 留約80ml的煮麵水,放入青醬粉 (我是使用味好美,Costco有販售, 但它的味道並不是濃郁的那種青醬, 所以我通常把它當成清炒的調味用XD) 拌勻後開火,接著放入橄欖油。: y3 P7 e8 q8 v7 r6 y
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& d  w+ a7 z; `- I; ^步驟三: 醬煮得差不多就可以關火, 加入麵與花椰菜。7 w# L8 k8 L) U: I2 c+ r
04; n: S9 R8 Q2 ?$ G
~~完成~~ 將麵放入盤中後,可以擺上淡菜, 看起來是不是很漂亮呢~ 一口咬下淡菜,海水的鮮味立刻充滿嘴巴 搭配上義大利麵非常好吃哦^^6 t! D4 c, C2 I: V2 Q- F8 Z3 V( g5 f
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9 e9 h- b. u  j) C: J1 H) m$ V; V  H" U" T3 e1 y! X1 e: {1 ?& h" A

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