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酒鬼花生主料:生花生米250g4 Q5 V+ q* H8 ~( f6 T) ]
辅料:油400g
% m* B7 d- k5 M- P1 g- n, D* i9 r精盐1茶匙% j& a0 P% W- @0 ~
麻椒1茶匙
2 r6 h& ~( w* T4 u& m; r, x( B3 a干红辣椒20g
x" Z2 i& R" W- h$ _酒鬼花生怎么做好$ q3 y. P* R5 `+ i3 I
1、生花生米用温水浸泡后搓掉红皮。花生米放入干净容器里倒入没过花生米的清水,调入精盐浸泡2小时后捞出控水备用。& ^+ f p' j( \+ u" C
2、干红辣椒洗净切成斜段。" i2 l6 _! g+ f& q$ a4 d
3、炒锅里倒入油放入浸泡好的花生米,开小火炸制。' O: @6 S! G6 P3 g% m
4、炸至花生米颜色微黄后捞出,锅里流底油。
# G6 w* `0 H2 U2 \0 @5、锅里放入辣椒段,麻椒粒,开小火炒至辣椒干脆。
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