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[小吃&甜餅] 手做【三色辮子吐司】天然食材原色編織成美味的顏色

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發表於 2016-7-15 10:11:30 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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天然食材原色:紅龍果的紅色、地瓜的黃色、黑芝麻的黑色,編織成好吃的辮子吐司,顏色美得安心,吃得放心!
★材料: ! C5 P( ?- ^  ~) A( w+ ^) e
1.黑芝麻麵團: 高筋麵粉70g,燕麥粉20g,黑芝麻粉8g,速發酵母1g,冷水0.5量杯,沙拉油2g,細砂糖2g
8 S" p3 X7 |1 Z- l- Q2.地瓜麵團: 高筋麵粉70g,燕麥粉20g,地瓜泥40g,速發酵母1g,冷水0.5量杯,沙拉油2g
) H# x6 C$ C8 X0 ?& |5 G; Q# n- a3.紅龍果麵團: 高筋麵粉70g,燕麥粉20g,小顆紅龍果肉半顆直接打成汁60g,速發酵母1g,沙拉油2g 4.核桃粒適量
9 H3 M. l: Y/ x: Z0 B# f- t- {& X6 B" J
★做法:- w3 t! I4 Z# _2 l
1.燕麥片、黑芝麻磨成粉狀,加入麵團裡揉合。
2 Y6 R8 t0 u5 E2 x7 k6 C 2.各色麵團材料揉至光滑不黏手,放入塑膠袋密封發酵成兩倍大。
3.麵團取出用桿麵棍壓出空氣,撒上核桃粒捲成長柱狀。$ d, A% u# {, u% N" e  i- `2 X% H
4.以編辮子方式編織成辮子,對折再捲好放入吐司模發酵至九分滿。
5.烤箱預熱十分鐘,麵團表面噴少許水進烤箱,上/下火溫度170℃烤至表面金黃約40分鐘。( h5 O/ F: v5 u
6.時間到取出放涼,即可切片享用囉!
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