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[海鮮類] 紅燒軟絲[7P]

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發表於 2016-9-9 15:27:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0079548_600_fit_1465282991.jpg 3 W7 {) a" [# ~& }7 \1 u! s+ O' E( C
預備食材
1 ]4 k- S: J# j2 S軟絲   1條
. E. t  o! g. J# W# g( m% G" B8 r薑片   3片0 T" j5 Y: J- `7 G1 f2 {1 T
蒜頭   2瓣
3 I/ v; r& g9 p醃軟絲料
' A# D. T  X, W薑片   約5片, e' u, }. u4 H0 W# P
米酒   1大匙
+ ^( P5 [5 C, Y1 z- g調味料
' l) o& P7 u1 C: @, r醬油   1大匙1 O4 e6 y2 c0 j# w2 h
黑醋   1大匙
  G; }  f2 ?+ g* ^   1小匙
- H/ V, D$ Q5 I: g& ^6 A
步驟說明; }5 R1 m$ l7 C
01: [& v& K0 o5 b) ]1 ]
軟絲切成圈後用薑片與米酒醃漬約半小時" C7 k$ `0 ], O- ~/ M! P. J! _1 L
025 p% C$ Q$ m: h  i6 B" l! E* u
薑切薑絲,蒜頭洗淨後不去皮拍碎備用) ?3 i  z: l6 @' ]; l
03% ?% q; \+ z5 h( _* T
取一鍋,加入一大匙油與蒜頭跟薑片後,開中小火炒至香味出來。
( [( D3 T* x+ i' b2 Q# d- d04
; |! p2 J8 v+ h3 v將醃漬軟絲的薑片取出,多餘的米酒與汁液倒掉,放入炒鍋中炒至咖啡色的皮縮小後,熗入醬油與灑上糖拌炒至糖溶化。
4 d1 D! f0 F9 d  w8 Z7 g3 N05
, v8 X. H4 {* D$ ]! M4 HQ彈的軟絲搭配上酸甜的調味,在這炎炎夏日裡,非常開胃。$ r: J  T% m/ g( e$ `1 X/ j; {8 V9 x
06
- |6 D5 Z8 l6 u1 l因為是快炒料理,簡單快速又方便。不但是白飯殺手,也是下啤酒的好菜。有機會請試試看 ^^: ^. j" }! r( N' C& Y
. h. t, a! w6 Z  l- ]6 `

2 D8 J% ~% ?% p  }$ w/ L" h$ z

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